BBQ Soslu Çıtır Karnabahar Kanatları İçin Malzemeler

Porsiyon: 4 kişilik

Karnabahar İçin

• 1 adet orta boy karnabahar (iri çiçeklere ayrılmış)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (veya şekersiz bitkisel süt)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş paprika
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

---

Çıtır Kaplama İçin

• 2 su bardağı panko (Japon ekmek kırıntısı)

---

BBQ Sosu İçin

• 1 su bardağı kaliteli BBQ sosu
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
• ½ tatlı kaşığı tütsülenmiş paprika
• Birkaç damla acı sos (isteğe bağlı)

---

Servis İçin

• Ranch sos veya mavi peynir sosu
• Kereviz sapı
• Havuç çubukları
• İnce doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)

---

BBQ Soslu Karnabahar Kanatları Nasıl Yapılır?

1. Fırını Hazırlayın

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.

Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın ve üzerine hafifçe yağ sürün.

---

2. Hamuru Hazırlayın

Geniş bir kapta şu malzemeleri karıştırın:

• Un
• Süt
• Sarımsak tozu
• Soğan tozu
• Tütsülenmiş paprika
• Tuz
• Karabiber

Pürüzsüz, akışkan ve pankek hamuruna benzeyen bir kıvam elde edin.

---

3. Karnabaharları Kaplayın

Karnabahar çiçeklerini hazırladığınız karışıma tek tek batırın.

Fazla hamurun akmasını bekledikten sonra her parçayı tamamen panko ile kaplayın.

Pankonun iyi yapışması için hafifçe bastırın.

---

4. İlk Pişirme

Kaplanan karnabaharları aralarında boşluk kalacak şekilde tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Pişirme süresinin yarısında çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Karnabaharlar altın rengini alıp çıtırlaştığında ilk aşama tamamlanmış olacaktır.

---

BBQ Sosunu Hazırlayın

Küçük bir kapta aşağıdaki malzemeleri karıştırın:

• BBQ sosu
• Eritilmiş tereyağı
• Bal
• Worcestershire sosu
• Tütsülenmiş paprika
• Acı sos (isteğe bağlı)

Tüm malzemeler tamamen birleşinceye kadar karıştırın.

---

Karnabaharları Soslayın

Fırından çıkan sıcak karnabaharları geniş bir kaseye alın.

Hazırladığınız BBQ sosunu üzerine dökün.

Her parçanın sosla tamamen kaplanması için nazikçe karıştırın.

---

İkinci Kez Fırınlayın

Soslanan karnabaharları tekrar fırın tepsisine dizin.

Yaklaşık 10–12 dakika daha pişirin.

Bu aşamada BBQ sosu karamelize olur, parlak bir görünüm kazanır ve çıtır kaplamaya mükemmel şekilde yapışır.

---

Servis Önerisi

BBQ soslu çıtır karnabaharları sıcak olarak servis edin.

Yanında şu lezzetleri sunabilirsiniz:

• Ranch sos
• Mavi peynir sosu
• Havuç çubukları
• Kereviz sapı
• İnce doğranmış taze soğan

---

Mükemmel Sonuç İçin Püf Noktaları

• Karnabahar çiçeklerini çok küçük ayırmayın; iri parçalar daha iyi sonuç verir.
• Panko kullanmak klasik galeta ununa göre çok daha çıtır bir doku sağlar.
• İlk pişirmeden sonra soslamak, kaplamanın çıtır kalmasına yardımcı olur.
• Kaliteli bir BBQ sosu kullanmak tarifin lezzetini önemli ölçüde artırır.
• Daha yoğun is aroması için sosa birkaç damla sıvı tütsü ekleyebilirsiniz.

---

BBQ Soslu Karnabaharın Yanına Ne Gider?

Bu lezzetli tarifi şu yiyeceklerle birlikte servis edebilirsiniz:

• Patates kızartması
• Tatlı patates kızartması
• Coleslaw (lahana salatası)
• Yeşil salata
• Mısır koçanı
• Burger
• Sandviç
• Wrap

---

Sonuç

Fırında BBQ soslu çıtır karnabahar kanatları, dışı ekstra çıtır, içi yumuşacık dokusu ve yoğun karamelize BBQ sosuyla klasik tavuk kanatlarına harika bir alternatiftir. Hazırlaması kolay, hafif ve lezzet dolu bu tarif; hem vejetaryen beslenenler hem de farklı atıştırmalıklar denemek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Eğer çıtır karnabahar tarifi, BBQ soslu fırın karnabahar veya vejetaryen atıştırmalık arıyorsanız, bu pratik tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!