Fransız mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan Beşamel Soslu Fırında Croque Monsieur, çıtır ekmeği, nefis dana jambonu, bol eriyen peyniri ve üzerini kaplayan kremamsı beşamel sosuyla sofralara bambaşka bir lezzet katıyor. Geleneksel tosttan çok daha zengin olan bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir.
Fırında üzeri altın rengini alana kadar pişen Croque Monsieur, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık ve bol peynirli dokusuyla her lokmada damakta iz bırakır. Yanında taze bir salata veya mevsim sebzeleriyle servis edildiğinde dengeli ve lezzetli bir ana öğüne dönüşür.
Beşamel Soslu Croque Monsieur Neden Bu Kadar Seviliyor?
Bu tarif, birkaç temel malzemeyle hazırlanmasına rağmen oldukça zengin bir lezzet sunar.
Yumuşak sandviç ekmeği, ince dilim dana jambon, bol eriyen peynir ve ev yapımı beşamel sos mükemmel bir uyum oluşturur. Fırında pişerken üzerindeki peynir altın renginde kızarırken, iç kısmı kremamsı ve yumuşak kalır.
Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu tarif;
Hızlı akşam yemeklerinde,
Hafta sonu kahvaltılarında,
Brunch sofralarında,
Misafir ikramlarında,
Kalabalık aile yemeklerinde
sıklıkla tercih edilir.
Malzemeler
6 kişilik
Croque Monsieur İçin
12 dilim tost veya sandviç ekmeği
6 dilim dana jambon
250 g rendelenmiş peynir (Emmental, Comté veya mozzarella)
30 g yumuşak tereyağı
Beşamel Sos İçin
60 g tereyağı
60 g un
750 ml süt
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin
100 g ekstra rendelenmiş peynir
İsteğe bağlı taze kekik veya maydanoz
Hazırlanışı
1. Beşamel sosu hazırlayın
Bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyerek yaklaşık 2 dakika kavurun.
Sütü azar azar ilave ederken tel çırpıcıyla sürekli karıştırın.
Sos koyulaşınca muskat cevizi, tuz ve karabiber ekleyin.
Pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir beşamel elde ettiğinizde ocaktan alın.
2. Sandviçleri hazırlayın
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Ekmek dilimlerinin bir yüzüne ince bir tabaka tereyağı sürün.
Bir dilim ekmeğin üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin.
Dana jambonu yerleştirin.
Tekrar biraz peynir ekleyin.
Diğer ekmek dilimiyle üzerini kapatın.
Hazırladığınız sandviçleri fırın tepsisine dizin.
3. Beşamel sosu ekleyin
Her Croque Monsieur'nun üzerine bolca beşamel sos sürün.
Üzerlerine kalan rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin.
İsterseniz taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
4. Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son birkaç dakikada ızgara ayarını açarak üzerinin daha çıtır ve altın renginde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Kusursuz Croque Monsieur İçin Püf Noktaları
Kalın dilimli tost ekmeği kullanmanız daha iyi sonuç verir.
Beşamel sos çok koyu olmamalıdır.
Emmental ve Comté peyniri Fransız usulü orijinal lezzeti verir.
Mozzarella daha fazla uzayan bir peynir dokusu oluşturur.
Fırından çıktıktan sonra 3-5 dakika dinlendirmek servis sırasında dağılmasını önler.
Tarifi Zenginleştirecek Fikirler
Bu klasik Fransız tarifini farklı malzemelerle kolayca çeşitlendirebilirsiniz.
İnce dilim domates ekleyebilirsiniz.
Sote mantar kullanabilirsiniz.
Karamelize soğan ilave edebilirsiniz.
Dijon hardalı sürerek daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
Füme hindi veya tavuk jambonuyla daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Üzerine parmesan serperek ekstra çıtır bir kabuk oluşturabilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu nefis Croque Monsieur'yu;
Mevsim salatası,
Roka salatası,
Turşu,
Domates çorbası,
Patates kızartması,
Izgara sebzeler
ile birlikte servis ederek tam bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Sonuç
Beşamel Soslu Fırında Croque Monsieur, Fransız mutfağının en sevilen tariflerinden biri olarak hem pratik hazırlanışı hem de yoğun lezzetiyle her sofraya yakışır. Dışı altın renginde kızarmış ekmek, bol eriyen peynir, lezzetli dana jambon ve ipeksi beşamel sosun birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, ister hızlı bir akşam yemeği ister hafta sonu brunch'ı için mükemmel bir seçenektir. Bir kez denediğinizde ailenizin vazgeçilmez tarifleri arasına girecek kadar lezzetli ve doyurucudur.
Nhận xét
Đăng nhận xét