Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı altın renginde kızarmış, içi yumuşacık ve bol peynirli bir tarif arıyorsanız, Beşamel Soslu Mini Jambonlu ve Peynirli Gratenler tam size göre. Tek porsiyonluk sunumuyla hem davet sofralarına hem de günlük yemeklere şıklık katan bu tarif, kremamsı beşamel sosu, lezzetli jambonu ve eriyen peyniriyle ilk lokmadan itibaren herkesin favorisi olacak.
Hazırlaması oldukça pratik olan bu mini gratenler, fırından çıktığında yayılan enfes kokusuyla iştah açar. Yanında taze yeşil salata ile hafif bir akşam yemeği olarak servis edebilir, brunch sofralarında ya da özel davetlerde sıcak bir başlangıç olarak sunabilirsiniz.
Mini Gratenleri Bu Kadar Özel Yapan Nedir?
Bu tarifin en büyük sırrı, malzemelerin kusursuz uyumudur. Kadifemsi beşamel sos, ince dilim jambon ve eriyen peynirle birleşerek yoğun ama dengeli bir lezzet oluşturur. Üzerindeki kızarmış peynir tabakası hafif çıtır bir doku kazandırırken iç kısmı yumuşacık ve kremamsı kalır.
Üstelik bu tarif tamamen damak zevkinize göre uyarlanabilir. Farklı peynir çeşitleri kullanabilir, mantar, ıspanak, mısır veya ince doğranmış sebzeler ekleyerek tarifi daha da zengin hale getirebilirsiniz.
Malzemeler
6 adet mini graten için:
6 dilim dana jambon
12 dilim sandviç peyniri (emmental, mozzarella veya raclette peyniri)
80 g rendelenmiş emmental veya gravyer peyniri
Beşamel Sos İçin
40 g tereyağı
40 g un
500 ml tam yağlı süt
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
1. Beşamel sosu hazırlayın
Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyerek yaklaşık 1-2 dakika sürekli karıştırın. Unun rengi değişmeden pişmesine dikkat edin.
Sütü azar azar ilave ederken tel çırpıcıyla sürekli karıştırın. Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyin. Pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir sos elde edince ocaktan alın.
2. Ramekinleri hazırlayın
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Küçük fırın kaplarını veya ramekinleri hafifçe yağlayın.
Her kabın tabanına bir dilim jambon yerleştirin. Üzerine iki dilim sandviç peyniri koyun. Hazırladığınız sıcak beşamel sostan birkaç kaşık ekleyin.
Son olarak üzerini bolca rendelenmiş peynirle kaplayın.
3. Fırında pişirin
Ramekinleri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Yaklaşık 20-25 dakika, üzeri güzelce kızarıp altın rengini alana kadar pişirin.
Daha çıtır bir üst yüzey isterseniz son 2-3 dakika fırının üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
4. Servis edin
Fırından çıkan mini gratenleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Yanında roka salatası, mevsim salatası veya çıtır ekmek ile mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları
Beşamel sosu hazırlarken sütü yavaş yavaş eklemek topaklanmayı önler.
Mozzarella daha uzayan bir doku sağlarken emmental ve gravyer daha yoğun aroma verir.
Daha zengin bir tat için beşamel sosun içine biraz parmesan ekleyebilirsiniz.
Küçük porsiyonlar halinde hazırlamak hem sunumu güzelleştirir hem de pişme süresini kısaltır.
Farklı Sunum Önerileri
Bu tarifi dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz:
Sote mantar ekleyebilirsiniz.
Ispanak ve beyaz peynirle farklı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
İnce doğranmış biber veya mısır kullanabilirsiniz.
Füme hindi veya tavuk jambonuyla daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Sonuç
Beşamel Soslu Mini Jambonlu ve Peynirli Graten, hem kolay hazırlanması hem de etkileyici sunumuyla her sofraya yakışan nefis bir tariftir. Kremamsı dokusu, bol peynirli iç harcı ve üzerindeki kızarmış peynir tabakası sayesinde misafirlerinizden tam not alacak bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Nhận xét
Đăng nhận xét