Çıtır tereyağlı hamuru, kremamsı iç harcı ve taptaze sebzeleriyle hazırlanan bezelyeli ve kabaklı mini kiş, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her saatinde keyifle tüketebileceğiniz harika bir tariftir. Taze nane ve lor peyniriyle zenginleşen bu mini kişler hem şık sunumları hem de hafif lezzetleriyle misafir sofralarına da çok yakışır.
Malzemeler
Hamur için
- 150 g tereyağı
- 250 g un
- 1 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- 1–2 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için
- 250 g dondurulmuş bezelye
- 1 küçük kabak
- 3–4 dal taze nane
- 100 g yağsız lor peyniri
- 50 g krema
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Taze rendelenmiş muskat
Hazırlanışı
1. Hamuru hazırlayın
Tereyağını küp küp doğrayın. Un, 1 yumurta, tuz ve soğuk su ile birlikte yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. İç harcı hazırlayın
Bezelyeleri kaynar tuzlu suda 3–4 dakika haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirerek renklerini koruyun.
Kabağı ince halkalar halinde doğrayın.
Naneyi ince kıyın. Lor peyniri, krema ve 2 yumurtayı bir kapta çırpın. İçine nane, tuz, karabiber ve muskat ekleyerek karıştırın.
3. Kalıpları hazırlayın
Mini tart kalıplarını hafifçe yağlayın.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın. Hamurları kalıplara yerleştirip kenarlarını bastırın. Fazla hamurları kesin.
4. İç malzemeleri ekleyin
Hamurların üzerine kabak dilimlerini ve bezelyeleri eşit şekilde dağıtın. Hazırladığınız lorlu karışımı üzerlerine dökün.
5. Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst (175°C fanlı) fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra kalıplardan çıkarın ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
6. Dinlendirin
Servis etmeden önce mini kişleri yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Böylece hem daha kolay kesilir hem de lezzeti daha da oturur.
Püf Noktası
🌿 İç harca biraz taze dereotu veya frenk soğanı ekleyerek aromayı daha da zenginleştirebilirsiniz. Yanında yeşil salata ile servis edildiğinde hafif ve dengeli bir öğün olur.
Altı çıtır, içi yumuşacık bu bezelyeli ve kabaklı mini kiş tarifi hem pratik hem de çok lezzetli!
👇 Tarifin tüm püf noktaları ve ayrıntılı yapılışı ilk yorumda sizi bekliyor! Kaydetmeyi unutmayın, bu nefis tarifi kiş sever arkadaşlarınızla da paylaşın. Afiyet olsun! 🥧💚
Nhận xét
Đăng nhận xét