Boire de l’eau de feuilles de périlla pourrait aider à soulager 6 problèmes de santé en seulement une semaine.

 

Les feuilles de périlla : une plante aromatique appréciée pour ses bienfaits traditionnels

Les feuilles de périlla (également appelées shiso ou perilla) sont largement utilisées dans la cuisine asiatique ainsi que dans les médecines traditionnelles. Cette plante aromatique apporte une saveur unique aux plats et est également appréciée pour ses propriétés nutritionnelles.

Au Japon, le shiso est parfois surnommé la « feuille de la vitalité » en raison de sa place dans les traditions culinaires et de bien-être. Boire une infusion ou une eau aromatisée aux feuilles de périlla peut s’intégrer à un mode de vie sain, en complément d’une alimentation équilibrée.

Selon les usages traditionnels et les connaissances nutritionnelles actuelles, cette boisson peut contribuer au bien-être général lorsqu’elle est consommée régulièrement dans le cadre d’un mode de vie sain.

🌿 Qu’est-ce que la périlla ?

Les feuilles de périlla proviennent de la plante Perilla frutescens (également appelée Perilla ocymoides), appartenant à la famille des Lamiacées, comme la menthe.

Très répandue au Vietnam, en Corée, en Chine et au Japon, elle est utilisée aussi bien en cuisine que dans les traditions médicinales.

Noms courants

• Feuille de périlla

• Périlla pourpre

• Zi Su Ye (médecine traditionnelle chinoise)

• Shiso (Japon)

Facile à cultiver dans un jardin ou en pot, cette plante possède un parfum caractéristique. Ses feuilles agrémentent les salades, les soupes, les plats de poisson ainsi que les infusions.

🥗 Composition nutritionnelle

Les feuilles de périlla renferment de nombreux composés intéressants, notamment :

• Des huiles essentielles (environ 0,2 % des feuilles)

• Des acides gras insaturés, dont l’acide alpha-linolénique (oméga-3 d’origine végétale)

• Des protéines végétales

• Des fibres alimentaires

• Les vitamines A et C

• Plusieurs minéraux essentiels

• Des polyphénols et d’autres composés antioxydants

Ces nutriments participent au fonctionnement normal de l’organisme lorsqu’ils s’intègrent dans une alimentation variée.

💚 Les bienfaits potentiels de l’eau de feuilles de périlla

La consommation régulière d’une infusion de périlla est traditionnellement associée à plusieurs effets bénéfiques.

1. Contribue aux défenses naturelles

Grâce à sa teneur en vitamine C et en composés antioxydants, la périlla participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Dans les traditions asiatiques, elle est également utilisée pour accompagner les périodes d’inconfort respiratoire léger.

2. Soutient la santé de la peau

Les feuilles de périlla apportent des antioxydants qui contribuent à protéger les cellules contre les agressions oxydatives. Elles peuvent ainsi s’intégrer à une alimentation favorable à une peau en bonne santé.

3. Favorise une bonne digestion

Traditionnellement, la périlla est utilisée pour favoriser le confort digestif après les repas. Son infusion est appréciée pour sa légèreté et son arôme rafraîchissant.

4. Peut accompagner un mode de vie favorable au contrôle du poids

Grâce à leur apport en fibres, les feuilles de périlla peuvent contribuer à la sensation de satiété lorsqu’elles sont intégrées à une alimentation équilibrée. Elles ne constituent toutefois pas un aliment amaigrissant à elles seules.

5. Apporte des composés antioxydants

Les polyphénols naturellement présents dans la périlla aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

6. Contribue au bien-être général

Consommée comme boisson chaude ou froide, l’infusion de périlla constitue une manière agréable d’augmenter sa consommation de boissons non sucrées tout en profitant de son parfum caractéristique.

🍵 Comment préparer une eau de feuilles de périlla

Ingrédients

• Une poignée de feuilles fraîches de périlla

• 2,5 litres d’eau

• 2 ou 3 rondelles de citron (facultatif)

Préparation

1. Lavez soigneusement les feuilles à l’eau claire.

2. Portez les 2,5 litres d’eau à ébullition.

3. Ajoutez les feuilles et laissez frémir environ 2 minutes.

4. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser jusqu’à ce que la préparation tiédisse.

5. Ajoutez les rondelles de citron si vous le souhaitez.

6. Filtrez selon votre préférence puis conservez au réfrigérateur.

Cette boisson peut être dégustée chaude ou froide tout au long de la journée.

💧 Peut-elle remplacer l’eau ?

Non.

L’eau de périlla est une boisson complémentaire, mais elle ne doit pas remplacer l’eau potable, qui reste essentielle à une bonne hydratation.

Comme pour toutes les plantes aromatiques, il est préférable d’en consommer avec modération. Une consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes.

Les feuilles de périlla contiennent également de l’acide oxalique. Les personnes souffrant de maladies rénales, ayant des antécédents de calculs rénaux ou présentant des problèmes de tension artérielle devraient demander l’avis de leur professionnel de santé avant une consommation régulière.

Quantité recommandée

En règle générale, 1 à 2 tasses par jour suffisent pour profiter de cette boisson dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

🌿 Conclusion

Les feuilles de périlla sont une plante aromatique riche en saveurs et en nutriments, appréciée depuis des siècles dans de nombreuses cultures asiatiques.

Leur infusion constitue une boisson légère, rafraîchissante et agréable à intégrer dans une alimentation variée. Bien qu’elle puisse contribuer au bien-être général, elle ne remplace ni une alimentation équilibrée, ni une activité physique régulière, ni les conseils d’un professionnel de santé.

Si vous souffrez d’une maladie chronique, prenez un traitement ou avez des besoins nutritionnels particuliers, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététicien avant d’adopter une nouvelle habitude alimentaire.

🌿 Si cet article vous a plu, n’hésitez pas à le partager avec vos proches qui s’intéressent aux solutions naturelles pour prendre soin de leur bien-être au quotidien !