Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık patateslerin nefis Bolonez sosu ve eriyen kaşar peyniriyle buluştuğu bu tarif, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir ana yemektir. Yaklaşık 50 dakikada hazırlanan bu pratik tarif, aile yemeklerinden misafir sofralarına kadar her an için mükemmel bir seçimdir.
Porsiyon
4 kişilik
Hazırlama Süresi
Yaklaşık 50 dakika
Malzemeler
Patatesler İçin
4 adet orta boy patates
Bolonez Sosu İçin
8 dal mercanköşk (marjoram)
100 g havuç
100 g pırasa
100 g kereviz
1 adet orta boy kuru soğan (yaklaşık 80 g)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
300 g karışık kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
200 ml üzüm suyu
Birkaç damla sirke
1 kutu (425 ml) doğranmış domates konservesi
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin
100 g rendelenmiş Gouda peyniri (veya kaşar peyniri)
İsteğe bağlı rendelenmiş parmesan
Süslemek için birkaç dal taze mercanköşk
Hazırlanışı
1. Patatesleri haşlayın
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte kaynar suda yaklaşık 25–30 dakika haşlayın. Süzüp hafif soğumaya bırakın.
2. Sebzeleri hazırlayın
Mercanköşkün yapraklarını ayırın, birkaç dalını süsleme için saklayın.
Havuç, pırasa, kereviz ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bolonez sosunu pişirin
Zeytinyağını tavada ısıtın.
Kıymayı ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun. Son 2 dakikada doğranmış sebzeleri ilave ederek birlikte soteleyin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
Üzüm suyunu ve birkaç damla sirkeyi ilave edin. Orta ateşte sıvı yarıya inene kadar pişirin.
Doğranmış domatesleri ekleyin.
Tuz, karabiber ve mercanköşk ile tatlandırıp birkaç dakika daha pişirin.
4. Patatesleri doldurun
Haşlanan patateslerin üst kısmına uzunlamasına bir kesik atın ve hafifçe bastırarak açın.
Hazırladığınız Bolonez sosunu patateslerin içine bolca doldurun.
Üzerine rendelenmiş Gouda veya kaşar peynirini serpiştirin.
Dilerseniz biraz parmesan ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
5. Fırında kızartın
Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst ayar veya 175°C fanlı fırında yaklaşık 10 dakika, peynir tamamen eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Servis etmeden önce taze mercanköşk ile süsleyin.
Püf Noktaları
Büyük boy patatesler iç harcı daha rahat alır.
Peynir karışımına parmesan eklemek daha yoğun ve zengin bir lezzet kazandırır.
Sosu daha aromatik hale getirmek için sarımsak ve biraz kekik ilave edebilirsiniz.
Patateslerin dışının daha çıtır olması için fırında birkaç dakika fazla pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu nefis dolma patatesleri yeşil salata, turşu, yoğurt veya mevsim sebzeleriyle servis edebilirsiniz. Tek başına doyurucu bir ana yemek olmasının yanı sıra davet sofralarında da şık bir alternatif sunar.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
✔ Yaklaşık 50 dakikada hazırlanır.
✔ Dışı çıtır, içi yumuşacık patates.
✔ Bol kıymalı ve sebzeli Bolonez sosu.
✔ Üzeri bol erimiş peynirle kaplı.
✔ Hem aile sofraları hem de misafir menüleri için ideal.
Afiyet olsun! ❤️
📌 Tarifin tüm püf noktaları ve hazırlanış detayları ilk yorumda! Beğendiyseniz kaydetmeyi, yorum yapmayı ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Nhận xét
Đăng nhận xét