Bu nefis tarifi mutlaka deneyin, tarif listenize ekleyin ve çikolata sever dostlarınızla paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Yoğun çikolata aroması ile eriklerin doğal tatlılığını bir araya getiren çikolatalı erikli kek, yumuşacık dokusu ve zengin lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biri olmaya aday. Portakal suyunun ferah aroması ve bitter çikolatanın yoğun tadı sayesinde bu tarif, klasik keklerden çok daha özel bir deneyim sunuyor.

Hazırlaması kolay, sunumu ise oldukça şık olan bu nefis kek, hem misafir sofralarında hem de özel günlerde gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz.

---

Kaç Kişilik?

12 kişilik

Hazırlık ve pişirme süresi: Yaklaşık 50 dakika
Dinlendirme süresi: Yaklaşık 3 saat

---

Malzemeler

• 250 gram erik
• 225 ml taze portakal suyu
• 200 gram bitter çikolata
• 125 gram tereyağı
• 6 adet orta boy yumurta
• 50 gram ince çekilmiş badem
• Üzeri için kakao

---

Çikolatalı Erikli Kek Nasıl Yapılır?

1. Erikleri Hazırlayın

Erikleri güzelce yıkayın.

Ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.

Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın.

Bir tencereye erikleri ve 100 ml portakal suyunu alın.

Orta ateşte erikler tamamen yumuşayıp koyu kıvamlı hale gelene kadar pişirin.

---

2. Çikolata Karışımını Hazırlayın

Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın.

Tereyağı ile birlikte benmari usulü veya çok kısık ateşte eritin.

Karışım tamamen pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

---

3. Erik Püresini Hazırlayın

Pişen erikleri kalan 125 ml portakal suyuyla birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin.

---

4. Kek Hamurunu Hazırlayın

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.

Yumurta sarılarını yaklaşık 5 dakika boyunca açık renkli ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta sert köpük oluncaya kadar çırpın.

Hazırladığınız erik püresini ve öğütülmüş bademi yumurta sarılarına ekleyip nazikçe karıştırın.

Daha sonra çırpılmış yumurta beyazlarını üç aşamada spatula yardımıyla söndürmeden karışıma yedirin.

Son olarak erimiş çikolata ve tereyağı karışımını ilave ederek homojen bir hamur elde edin.

---

Pişirme

24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlayın.

Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış fırında pişirin:

• Alt-üst ayar: 175°C
• Fanlı fırın: 150°C

Yaklaşık 25 dakika pişirin.

Pişen keki fırından çıkarın.

Kalıbın kenarlarını dikkatlice ayırın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Daha yoğun bir kıvam için keki yaklaşık 3 saat buzdolabında dinlendirin.

Servis etmeden önce üzerine ince bir tabaka kakao serpin.

---

Servis Önerileri

Bu enfes keki aşağıdaki lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz:

• Vanilyalı dondurma
• Hafif çırpılmış krema
• Taze erik dilimleri
• Portakal kabuğu rendesi
• Taze nane yaprakları
• Sıcak kahve veya siyah çay

---

Daha Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları

• Olgun ve sulu erikler tercih edin.
• Bitter çikolatanın kakao oranı en az %60 olursa aroma daha yoğun olur.
• Portakal kabuğu rendesi eklemek keke ferah bir aroma kazandırır.
• Yumurta beyazlarını söndürmeden karıştırmak kekin hafif dokusunu korur.
• Dinlendirme süresine mutlaka uyun; böylece kek daha yoğun ve lezzetli bir kıvam kazanır.

---

Bu Tarifi Neden Denemelisiniz?

✅ Yoğun çikolata lezzeti sunar.

✅ Erik sayesinde doğal meyve aroması kazanır.

✅ Portakal suyu ile ferahlatıcı bir tat oluşturur.

✅ Glutensiz beslenenler için uygun alternatif malzemelerle kolayca uyarlanabilir.

✅ Özel davetlerde şık sunumlar hazırlamanızı sağlar.

---

Besin Değeri

Bu tarif doğal olarak;

• Antioksidanlar,
• C vitamini,
• Sağlıklı yağlar,
• Protein,
• Lif,
• Magnezyum

içeren besleyici malzemelerle hazırlanır. Dengeli beslenme düzeninde tatlı ihtiyacını keyifle karşılayabilecek seçeneklerden biridir.

---

Sonuç

Çikolatalı erikli kek, bitter çikolatanın yoğun aroması ile erik ve portakalın ferahlatıcı lezzetini bir araya getiren özel bir tatlıdır. Nemli dokusu, zengin aroması ve şık görünümü sayesinde hem günlük çay saatlerinde hem de misafir sofralarında fark yaratır.

Bu nefis tarifi mutlaka deneyin, tarif listenize ekleyin ve çikolata sever dostlarınızla paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!