Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık arıyorsanız, çıtır tofu ve vegan ananaslı mayonez sos tarifi tam size göre! İki kez kızartılan tofu dışı ekstra çıtır, içi ise yumuşacık kalırken; ev yapımı vegan mayonez, acı sos ve taze ananasın birleşimi yemeğe eşsiz bir tat kazandırıyor. Vegan beslenenler için uygun olan bu tarif, aperatif olarak da ana yemek yanında da harika bir seçenektir.
Malzemeler
Çıtır Tofu İçin
400–500 g sade tofu
Kızartmak için sıvı yağ
Vegan Mayonez Sosu İçin
100 ml şekersiz soya sütü
150 ml sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1/3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı limon suyu veya misket limonu suyu
Sosu Zenginleştirmek İçin
Acı sos (damak tadına göre)
Küçük küpler halinde doğranmış taze ananas
Çıtır Tofu Nasıl Yapılır?
1. Vegan Mayonez Sosunu Hazırlayın
Blender kabına şekersiz soya sütünü, sıvı yağı, pudra şekerini, tuzu ve limon suyunu ekleyin.
Malzemeleri tam olarak 1 dakika boyunca çekin.
Önemli: Süre çok önemlidir. Kısa süre karıştırılırsa sos koyulaşmaz, fazla karıştırılırsa kıvamı bozulabilir.
Hazırladığınız sosu bir kaseye alın ve buzdolabında kısa süre dinlendirin. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
Daha sonra damak zevkinize göre acı sos ve küçük doğranmış ananasları ekleyip karıştırın.
2. Tofuyu İlk Kez Kızartın
Tofuyu orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Derin bir tavada yağı kızdırın.
Tofuları her tarafı hafif altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
3. Ekstra Çıtır Olması İçin
İlk kızartmadan sonra tofuları bir tepsiye dizin.
Yaklaşık 15 dakika derin dondurucuda bekletin.
Bu yöntem, ikinci kızartmada çok daha çıtır bir dış yüzey elde etmenizi sağlar.
4. İkinci Kez Kızartın
Tofuları doğrudan tekrar kızgın yağa ekleyin.
Dışı tamamen altın rengini alıp çıtır hale gelene kadar kızartın.
Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
5. Sosla Karıştırın
Çıtır tofuları geniş bir kaseye alın.
Hazırladığınız vegan ananaslı mayonez sosunu üzerine gezdirin.
Tüm parçalar sosla kaplanıncaya kadar nazikçe karıştırın.
Hemen sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri
Bu nefis çıtır tofu tarifini şu lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz:
Yasemin pilavı
Kızarmış erişte
Taze yeşil salata
Buharda pişmiş sebzeler
Patates kızartması
Susam ve ince doğranmış yeşil soğan
Püf Noktaları
Sert yapılı tofu kullanmanız daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Tofunun fazla suyunu önceden alırsanız kızartma sırasında daha iyi sonuç alırsınız.
Derin dondurucuda kısa süre bekletmek ikinci kızartmada ekstra çıtırlık sağlar.
Sosu mutlaka buzdolabında dinlendirin; böylece daha yoğun ve kremsi bir kıvam kazanır.
Acı sos miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Ananas yerine mango da kullanarak farklı bir tropikal lezzet elde edebilirsiniz.
Hazırlık ve Pişirme Süresi
Hazırlık: 20 dakika
Derin Dondurucuda Bekletme: 15 dakika
Pişirme: 15 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 50 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Vegan ananaslı mayonez soslu çıtır tofu, dışı altın renginde gevrek, içi yumuşak dokusu ve tatlı-ekşi-acı sosuyla klasik tofu tariflerinden farklı bir deneyim sunar. Kolay hazırlanışı, zengin aroması ve etkileyici sunumuyla hem vegan sofralarında hem de farklı lezzetler denemek isteyen herkes için ideal bir tariftir.
Nhận xét
Đăng nhận xét