Dışı altın renginde çıtır, içi ise sulu ve yumuşak kalan bu Parmesan kaplamalı tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek arayanlar için harika bir seçimdir. Fırında ya da tavada kolayca hazırlanabilir ve pilav, salata veya fırınlanmış sebzelerle mükemmel uyum sağlar.
Malzemeler
1 kg tavuk göğsü (yaklaşık 2,5 cm kalınlığında küpler halinde doğranmış)
60 ml zeytinyağı
30 ml limon suyu
2 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
1 yemek kaşığı rendelenmiş veya suyu çıkarılmış soğan
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber
Toz kırmızı biber veya paprika
1 adet yumurta
Çıtır Kaplama İçin
Rendelenmiş Parmesan peyniri
Çıtır ekmek kırıntısı (Panko veya galeta unu)
Hazırlanışı
1. Tavuğu Marine Edin
Geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve toz biberi karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyin ve sosun her tarafını kapladığından emin olun. Daha yoğun aroma için 20–30 dakika dinlendirebilirsiniz.
2. Yumurtaya Bulayın
Yumurtayı bir kasede çırpın. Marine edilmiş tavuk parçalarını tek tek çırpılmış yumurtaya batırın.
3. Parmesanlı Karışıma Bulayın
Başka bir kapta rendelenmiş Parmesan peyniri ile çıtır ekmek kırıntısını karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma iyice bastırarak her tarafının tamamen kaplanmasını sağlayın.
4. Pişirme Seçenekleri
Fırında:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Tavukları dizin ve üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirin. Yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin.
Tavada:
Az miktarda zeytinyağını tavada ısıtın. Tavukları orta ateşte her iki tarafı güzelce kızarana ve tamamen pişene kadar kızartın.
Servis Önerisi
Sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin. Dilerseniz sarımsaklı tereyağı, yoğurtlu dip sos veya taze yeşil salata ile sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Panko kullanmanız daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
Parmesan peynirini taze rendelemek lezzeti artırır.
Tavukları pişirmeden önce birkaç dakika kaplamayla dinlendirmek kaplamanın daha iyi tutunmasına yardımcı olur.
Fırında pişirme, daha hafif bir alternatif sunarken tavada pişirme daha yoğun çıtırlık sağlar.
Bu nefis Parmesanlı çıtır tavuk tarifi, hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde beğeni toplayacak pratik ve lezzetli bir seçenektir.
Nhận xét
Đăng nhận xét