Porsiyon
4 kişilik
Hazırlama Süresi
Yaklaşık 1 saat
Malzemeler
Kabak Ruloları İçin
4 adet orta boy kabak
Tuz
İç Harcı
100 g baby ıspanak
450 g ricotta peyniri
2 tatlı kaşığı kuru kekik
Yarım organik limonun rendelenmiş kabuğu
Tuz
Karabiber
1 diş sarımsak
Domates Sosu
1 kutu (425 ml) doğranmış domates konservesi
1 tutam toz şeker
Kalan kuru kekik
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin
125 g mozzarella peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze kekik veya oregano
Fırın kabını yağlamak için biraz sıvı yağ
Hazırlanışı
1. Kabakları hazırlayın
Kabakları yıkayın ve sebze soyacağı veya mandolin yardımıyla uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Hafifçe tuzlayıp yaklaşık 15 dakika bekletin. Daha sonra oluşan fazla suyu kağıt havluyla kurulayın.
2. İç harcı hazırlayın
Baby ıspanağı ince doğrayın.
Bir karıştırma kabında ricotta peyniri, doğranmış ıspanak, kuru kekiğin yarısı, limon kabuğu rendesi, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
3. Kabak cannellonileri sarın
3–4 adet kabak dilimini hafif üst üste gelecek şekilde dizin.
Ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı ricottalı harç koyun ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın kabına birleşim kısmı altta kalacak şekilde yerleştirin.
4. Sosu hazırlayın
Doğranmış domatesleri bir kaseye alın.
İçine bir tutam şeker, kalan kuru kekik, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız domates sosunu kabak rulolarının etrafına eşit şekilde dökün.
5. Fırında pişirin
Mozzarellayı küçük parçalar halinde koparıp ruloların üzerine serpiştirin.
Üzerine zeytinyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst ayar veya 180°C fanlı fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Servis etmeden önce taze kekik ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kabakları tuzlayıp bekletmek fazla suyunu azaltarak daha kolay sarılmasını sağlar.
Ricotta yerine lor peyniri veya labne ile de hazırlayabilirsiniz.
İç harca mantar, ince doğranmış biber veya rendelenmiş havuç ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
Daha çıtır bir üst katman için pişirmenin son dakikalarında biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu hafif kabak cannelloniyi yeşil salata, roka salatası veya yoğurtlu soslarla servis edebilirsiniz. Düşük karbonhidratlı beslenenler için doyurucu bir ana yemek, Akdeniz mutfağını sevenler için ise nefis bir alternatif olacaktır.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
✔ Düşük karbonhidratlı ve hafif
✔ Protein ve sebze açısından zengin
✔ Glütensiz beslenmeye uygun alternatif
✔ Fırında kolay hazırlanır
✔ Şık sunumu ile misafir sofralarına yakışır
Afiyet olsun! ❤️
📌 Tarifin tüm yapılışı ve püf noktaları ilk yorumda! Denemeyi unutmayın; beğendiyseniz kaydetmeyi, yorum yapmayı ve arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin.
Nhận xét
Đăng nhận xét