Çay saatleri, özel davetler veya aile sofraları için mükemmel bir seçim olan bu erikli cheesecake tarifi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek.
Malzemeler
Hamur ve kırıntı tabanı için
150 g tereyağı veya margarin
300 g un
125 g toz şeker
1 paket vanilyalı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tarçın
1 adet yumurta
Erikli dolgu için
750 g çekirdeği çıkarılmış ve dörde bölünmüş mürdüm eriği
50 g toz şeker (erikler çok ekşiyse miktarı artırabilirsiniz)
40 g mısır nişastası
3 yemek kaşığı soğuk su
Peynirli krema dolgusu için
75 g toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilyalı puding tozu
500 g quark peyniri (veya süzme peynir)
2 yemek kaşığı limon suyu
Servis için
Çırpılmış krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Kek hamurunu hazırlayın
Tereyağını veya margarini eritin.
Bir kapta un, şeker, vanilyalı şeker, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Yumurtayı ekleyin.
Ardından eritilmiş yağı yavaşça ilave ederek el mikseri veya hamur yoğurma aparatı yardımıyla kırıntılı bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurun yaklaşık dörtte üçünü yağlanmış kek kalıbına yayın ve bastırarak taban oluşturun.
2. Erikli harcı hazırlayın
Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış erikleri 50 g şeker ile karıştırın.
Kısık ateşte bir tencereye alarak yumuşayana kadar pişirin.
Eğer yeterince su bırakmazsa birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Nişastayı 3 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırarak açın ve erikli karışıma ekleyin. Kısa süre kaynatıp koyulaşmasını sağlayın.
Hazırladığınız erikli kompostoyu tamamen soğumaya bırakın.
3. Peynirli dolguyu hazırlayın
Şeker ve yumurtaları köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
Vanilyalı puding tozu, quark peyniri ve limon suyunu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
4. Keki birleştirin
Soğuyan erikli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Üzerine peynirli kremayı dikkatlice dökün ve düzeltin.
Kalan kırıntılı hamuru en üste serpiştirin.
5. Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında:
200°C alt-üst ısıda
veya 175°C fanlı ayarda
yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
İsteğe göre yanında bir kaşık çırpılmış krema ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Daha aromalı bir tat için peynirli karışıma biraz daha tarçın veya çok az muskat ekleyebilirsiniz.
Erikler çok ekşi ise şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kekin daha güzel kesilmesi için servis öncesinde tamamen soğumasını bekleyin.
Bir gece buzdolabında dinlendirmek lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.
Neden Bu Erikli Cheesecake Tarifini Denemelisiniz?
Yumuşak peynir dolgusu ve meyveli katmanın mükemmel uyumunu sunar.
Geleneksel Alman pastalarından ilham alan özel bir tariftir.
Çay ve kahve yanında harika bir tatlı seçeneğidir.
Evde kolay malzemelerle hazırlanabilir.
Her mevsim farklı meyvelerle uyarlanabilir.
Sonuç
Tatlı eriklerin ve kremamsı peynir dolgusunun muhteşem birleşimi olan bu erikli cheesecake, sofralarınıza sıcak ve ev yapımı bir lezzet katacak. Kıtır hamuru, yumuşak dokusu ve enfes aromasıyla herkesin favorisi olmaya adaydır.
Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu özel tatlıyı mutlaka deneyin. Afiyet olsun! 🍰
Nhận xét
Đăng nhận xét