İlkbahar ve yaz aylarının en sevilen aromalarından biri olan ravent şurubu, hafif ekşimsi tadı ve canlı rengiyle sofralara ferahlık katar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu doğal şurup; maden suyu, soğuk su, limonata, buzlu çay veya tatlı tariflerinde harika bir aroma sağlar.
Koruyucu madde içermeyen bu tarif, doğru şekilde saklandığında aylar boyunca tazeliğini korur.
Hazırlık Süresi
20 dakika
Pişirme Süresi
1 saat
Miktar
Yaklaşık 750 ml şurup
Malzemeler
- 2 kg ravent
- 2 litre su
- 500 g toz şeker
- 1 adet limonun suyu
Ev Yapımı Ravent Şurubu Nasıl Yapılır?
1. Raventleri hazırlayın
Ravent saplarını güzelce yıkayın.
Gerekirse dış yüzeylerini temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Raventleri haşlayın
Doğradığınız raventleri büyük bir tencereye alın.
Üzerine 2 litre su ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 30 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Suyunu süzün
Geniş bir süzgeci temiz bir tülbent veya ince pamuklu bez ile kaplayın.
Haşlanan raventleri süzgece dökün.
Altına yerleştirdiğiniz kaba akan suyu toplayın.
Daha fazla aroma elde etmek için bezi dikkatlice sıkarak kalan suyu da çıkarın.
4. Şurubu hazırlayın
Elde ettiğiniz ravent suyunu tekrar tencereye alın.
Şeker ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
Karışımı kapağı açık şekilde orta ateşte yaklaşık 30 dakika, hacmi yaklaşık 750 ml kalıncaya kadar kaynatın.
5. Şişeleyin
Sıcak şurubu sterilize edilmiş cam şişelere dikkatlice doldurun.
Kapaklarını hemen kapatarak ters çevirin ve birkaç dakika bekletin.
Ardından normal konuma getirip tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Kırmızı saplı ravent kullanırsanız daha canlı renkli bir şurup elde edebilirsiniz.
- Şurubu uzun süre saklamak için cam şişelerin tamamen steril olması önemlidir.
- Limon suyu hem lezzeti dengeler hem de şurubun daha iyi korunmasına yardımcı olur.
- Daha aromatik bir tat için pişirme sırasında bir çubuk tarçın, vanilya çubuğu veya birkaç yıldız anason ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu nefis ravent şurubunu;
- Soğuk su ile karıştırarak ferahlatıcı bir içecek hazırlayabilirsiniz.
- Maden suyu ile servis edebilirsiniz.
- Ev yapımı limonatalara aroma katabilirsiniz.
- Buzlu çay tariflerinde kullanabilirsiniz.
- Cheesecake, dondurma, yoğurt ve pankeklerin üzerine sos olarak dökebilirsiniz.
- Kokteyl ve mocktail tariflerine meyvemsi bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Saklama Koşulları
- Açılmamış steril şişelerde serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 10 ay saklanabilir.
- Açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza edilmeli ve kısa süre içinde tüketilmelidir.
Doğal aroması, hafif ekşi lezzeti ve göz alıcı rengiyle ev yapımı ravent şurubu yaz aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biri olmaya adaydır.
Afiyet olsun! 🍹🌿
Siz ravent şurubunu en çok hangi içecekle tüketmeyi tercih edersiniz? Fikirlerinizi yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın! 💚
Nhận xét
Đăng nhận xét