Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan ev yapımı tost ekmeği, yumuşak dokusu ve hafif lezzetiyle hem kahvaltıda hem de sandviç hazırlarken harika bir alternatiftir. Katkı maddesi olmadan hazırlanan bu nefis ekmek, fırından çıktığı anda tüm evi mis gibi kokusuyla sarar.
📝 Malzemeler
- 500 g beyaz un (0000 tipi veya normal çok amaçlı un)
- 5 g kuru maya (veya 15 g yaş maya)
- 325 ml süt
- 30 g toz şeker
- 20 g tereyağı veya sade yağ
- 7 g tuz
- 1 adet yumurta veya sadece yumurta sarısı (üzeri için)
🍞 Kullanılacak kalıp:
- 26 x 10 x 10 cm ölçülerinde ekmek kalıbı
👩🍳 Hazırlanışı
1. Hamuru hazırlayın
Geniş bir yoğurma kabına unu alın.
Tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
Ardından sütü, şekeri ve kuru mayayı ilave edin. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Yumuşamış tereyağını ekleyin ve pürüzsüz, yumuşak ve ele çok yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. İlk mayalanma
Hamuru bir kaba alın, üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamur hacmini biraz artırdığında kaptan çıkarın ve hafif unlanmış zeminde dikdörtgen şeklinde açın.
3. Şekillendirme
Açtığınız hamuru hafif bastırarak rulo şeklinde sarın. Böylece pişerken katmanları daha düzgün olacaktır.
İsterseniz farklı bir ekmek şekli de verebilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış ekmek kalıbına yerleştirin ve hafifçe bastırarak kalıba eşit şekilde yayın.
4. İkinci mayalanma
Kalıbın üzerini kapatın ve hamur kalıbın yaklaşık 3/4 seviyesine ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
Bu işlem yaklaşık 1 saat sürebilir.
5. Pişirme
Mayalanan hamurun üzerine çırpılmış yumurta veya yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Dinlendirme ve servis
Fırından çıkan ekmeği kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
🥪 Kahvaltılar, tostlar, sandviçler veya taze ekmek keyfi için mükemmel olan bu ev yapımı tost ekmeği; yumuşak iç dokusu ve hafif lezzetiyle herkesin favorisi olacak.
🌟 Püf Noktaları
- Hamurun daha yumuşak olması için yoğurma işlemini acele etmeden yapın.
- Mayalanma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayın.
- Ekmeğin daha uzun süre taze kalması için soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
✨ Fırından yeni çıkmış, mis gibi kokan yumuşacık ev ekmeği tarifini mutlaka deneyin!
Nhận xét
Đăng nhận xét