Ev yapımı reçellerin yerini hiçbir şey tutmaz. Frenk üzümünün hafif ekşimsi aroması ile bektaşi üzümünün doğal tatlılığını buluşturan bu nefis reçel, kahvaltı sofralarına taptaze bir lezzet kazandırır. Yumuşak kıvamı, canlı rengi ve meyve aromasıyla ekmeğin üzerine sürmekten tatlılarda kullanmaya kadar birçok farklı şekilde değerlendirebilirsiniz.
Malzemeler (Yaklaşık 5 Kavanoz – 300 ml)
750 g frenk üzümü
1 kg kırmızı bektaşi üzümü
1 paket Bourbon vanilyalı şeker
1 kg reçel şekeri (1:1)
250 ml su
Frenk Üzümü ve Bektaşi Üzümü Reçeli Nasıl Yapılır?
1. Meyveleri Hazırlayın
Frenk üzümlerini ve bektaşi üzümlerini bol suyla iyice yıkayın.
Frenk üzümlerini saplarından ayırın ve geniş bir tencereye alın.
2. Meyve Suyunu Elde Edin
Tencereye 250 ml su ekleyin.
Karışımı kapağı kapalı şekilde kaynatın ve yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişirin.
Yumuşayan meyveleri ince bir süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın. Yaklaşık 1 litre meyve suyu elde etmeniz yeterlidir.
Suyu birkaç dakika dinlendirerek hafifçe soğumaya bırakın.
3. Reçeli Pişirin
Geniş bir tencereye meyve suyunu alın.
Vanilyalı şekeri ve reçel şekerini ekleyin.
Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın ve güçlü şekilde 2–4 dakika kaynatın.
Reçelin kıvamını kontrol etmek için küçük bir tabağa birkaç damla damlatıp kısa süre bekleyin. Eğer kolayca koyulaşıyorsa reçel hazırdır.
Pişirme sırasında oluşan köpükleri kaşık yardımıyla dikkatlice alın.
4. Kavanozlara Doldurun
Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
Kapaklarını sıkıca kapatın ve yaklaşık 5 dakika ters çevirerek bekletin.
Daha sonra kavanozları düz çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Bu nefis reçeli;
Taze ekmek veya kızarmış tost üzerinde,
Kruvasan ve poğaçalarla,
Krep ve pankeklerin yanında,
Yoğurt veya granola ile,
Cheesecake ve pasta dolgularında,
Peynir tabaklarının eşlikçisi olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Meyveleri çok iyi yıkayarak sap ve yaprak kalıntılarından tamamen arındırın.
Daha berrak bir reçel için meyve suyunu ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
Köpükleri mutlaka alın. Böylece reçel daha parlak ve pürüzsüz olur.
Hafif narenciye aroması sevenler birkaç damla limon suyu veya biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilir.
Steril kavanoz kullanmak reçelin daha uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Açılmamış kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Neden Bu Reçeli Denemelisiniz?
Doğal meyve aromasıyla hazırlanır.
Ev yapımı olduğu için katkı maddesi içermez.
Yoğun kıvamı sayesinde kahvaltılarda ve tatlılarda rahatlıkla kullanılabilir.
Hazırlaması kolaydır ve uzun süre saklanabilir.
Mis gibi meyve kokusuyla mutfağınızı sarar.
Sonuç
Frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli, doğal meyve lezzetini sofralarınıza taşıyan klasik bir ev yapımı tariftir. Yoğun aroması, ipeksi kıvamı ve canlı rengiyle kahvaltılarınızı daha keyifli hale getirir. Bir kez hazırladıktan sonra yıl boyunca severek tüketebileceğiniz bu reçeli mutlaka deneyin. Tarifi beğendiyseniz sevdiklerinizle paylaşmayı ve daha sonra tekrar yapmak için kaydetmeyi unutmayın.
Nhận xét
Đăng nhận xét