Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık pişmiş fırında alabalık, taze otlar ve limonun ferah aromasıyla buluşuyor. Yanında servis edilen deniz tuzlu yeni patatesler ve aromatik tereyağı ise bu tarifi gerçek bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Hazırlaması kolay, sunumu şık olan bu tarif; aile yemekleri ve özel davet sofraları için harika bir seçenektir.
Hazırlık Süresi
20 dakika
Pişirme Süresi
40 dakika
Porsiyon
2 Kişilik
Malzemeler
Balık İçin
- 2 adet bütün alabalık
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 7 dal taze kekik
- 6 dal taze dereotu
- 1 adet organik limon
Patates İçin
- 400 g taze küçük patates
- Deniz tuzu
Aromatik Tereyağı İçin
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Birkaç yaprak taze kekik
- Tuz
- Karabiber
Fırında Alabalık Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri haşlayın
Patatesleri güzelce yıkayıp fırçalayın.
Geniş bir tencereye alın ve üzerini hafif geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Deniz tuzunu ilave ederek yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Süzdükten sonra birkaç dakika tencerede bekletin ve ara ara sallayarak dışlarının ince bir tuz tabakasıyla kaplanmasını sağlayın.
2. Balıkları hazırlayın
Alabalıkları yıkayıp iyice kurulayın.
Derisini birkaç yerinden hafifçe çizin.
Limonun kabuğunu rendeleyin ve kalan kısmını ince dilimler halinde kesin.
Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın.
Üzerlerine zeytinyağı sürün.
Karın boşluklarını taze kekik, dereotu ve limon dilimleriyle doldurun.
3. Fırında pişirin
Fırını 220°C alt-üst ayarda önceden ısıtın.
Balıkları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin.
Yaklaşık 20 dakika, üzerleri hafif kızarıp balık eti kolayca ayrılıncaya kadar pişirin.
4. Aromatik tereyağını hazırlayın
Yumuşamış tereyağını küçük bir kaseye alın.
Rendelenmiş limon kabuğu, ince kıyılmış kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
Pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
5. Servis
Fırından çıkan sıcak alabalıkları servis tabağına alın.
Yanına deniz tuzlu patatesleri yerleştirin.
Hazırladığınız aromatik tereyağını patateslerin üzerine ekleyerek servis edin.
İsterseniz taze dereotu ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Balığın içini taze otlar ve limonla doldurmak aromasını belirgin şekilde artırır.
- Balığın kurumaması için pişirme süresini çok uzatmayın.
- Küçük boy yeni patatesler bu tarifte en iyi sonucu verir.
- Aromatik tereyağını servis sırasında eklemek lezzeti daha yoğun hissettirir.
Servis Önerisi
Bu nefis fırında alabalık; mevsim salatası, ızgara sebzeler veya yoğurtlu bir sos ile mükemmel uyum sağlar. Hafif ama doyurucu bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.
Afiyet olsun! 🐟🥔🍋
Siz alabalığı en çok nasıl pişirmeyi seviyorsunuz? Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşmayı unutmayın! 💚
Nhận xét
Đăng nhận xét