Yumuşacık pişen eti, karamelize soğanları ve aromatik bira sosuyla hazırlanan bu fırında bira soslu domuz boyun eti, özel davet sofralarından hafta sonu aile yemeklerine kadar her menüye yakışan nefis bir ana yemektir. Uzun süre fırında ağır ağır pişen et, sulu ve lezzetli kalırken bira sosu ete eşsiz bir aroma kazandırır.
Yanında taze patates ve çıtır salata ile servis edildiğinde tam bir ziyafet sunar.
Malzemeler
Et İçin
1 kg domuz boyun eti
4 adet büyük soğan
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı et baharatı
1 adet et bulyon
200 ml sıcak su
1 kutu bira (tercihen koyu bira)
Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ
Yan Salata İçin
3 adet salatalık
1/2 adet Çin lahanası
1 adet küçük kuru soğan
3 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı mayonez
İtalyan baharat karışımı
Fırında Bira Soslu Domuz Boyun Eti Nasıl Yapılır?
1. Eti hazırlayın
Domuz boyun etini yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı et baharatı ile her iki tarafını güzelce baharatlayın.
Etleri yaklaşık 1 saat dinlendirerek baharatların ete işlemesini sağlayın.
2. Soğanları hazırlayın
Soğanları halka şeklinde doğrayın.
Fırın kabının tabanını soğanlarla kaplayın ve üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirin.
Baharatlanmış etleri soğanların üzerine yerleştirin.
3. İlk pişirme
Fırın kabının kapağını kapatın veya alüminyum folyo ile sıkıca örtün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin.
4. Et suyunu ekleyin
Et bulyonunu 200 ml sıcak suda eriterek hazırlayın.
Fırın kabını dikkatlice çıkarın ve bulyonlu suyu etlerin üzerine dökün.
Kabın kapağını tekrar kapatarak 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Bira ile lezzetlendirin
Bulyonun ardından birayı etlerin üzerine dökün.
Kabın kapağını tekrar kapatın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Son olarak kapağı açın ve etlerin üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika daha fırında pişirin.
Yan Salata Hazırlığı
Salatalıkları ve Çin lahanasını ince doğrayın.
Kuru soğanı ince piyazlık kesin.
Sirke, zeytinyağı, mayonez ve İtalyan baharatlarını karıştırarak sos hazırlayın.
Sebzeleri sosla harmanlayıp servis edene kadar buzdolabında dinlendirin.
Servis Önerileri
Bu lezzetli fırın yemeğini şu garnitürlerle servis edebilirsiniz:
Haşlanmış taze patates
Fırın patates
Patates püresi
Tereyağlı sebzeler
Mevsim salatası
Ev yapımı ekmek
Püf Noktaları
Koyu bira kullanmanız sosun daha yoğun ve zengin aromalı olmasını sağlar.
Eti pişirmeden önce dinlendirmek daha yumuşak sonuç elde etmenize yardımcı olur.
Etin kurumaması için pişirme süresinin büyük bölümünde üzerini kapalı tutun.
Son 20 dakikada kapağı açarak üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
Sonuç
Bu fırında bira soslu domuz boyun eti tarifi, yumuşacık dokusu, karamelize soğanların tatlı aroması ve zengin bira sosuyla klasik fırın yemeklerine farklı bir lezzet kazandırır. Yanında patates ve ferah bir salata ile servis edildiğinde hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde herkesin beğenisini kazanacak doyurucu ve şık bir ana yemektir.
Nhận xét
Đăng nhận xét