Dışı altın renginde çıtır, içi ise yumuşacık kalan fırında çıtır karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze tarifi arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Parmesan peyniri, panko kaplama ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu tarif; ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına hafif bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Malzemeler
1 büyük boy karnabahar (küçük çiçeklere ayrılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı panko galeta unu
¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
½ tatlı kaşığı soğan tozu
½ tatlı kaşığı tuz
¼ tatlı kaşığı karabiber
¼ tatlı kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
½ limonun suyu (servis için)
Hazırlanışı
1. Fırını Hazırlayın
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Büyük bir fırın tepsisini yağlı kâğıt ile kaplayın veya hafifçe yağlayın.
2. Karnabaharı Hazırlayın
Karnabahar çiçeklerini geniş bir kaseye alın.
Üzerine zeytinyağını gezdirin ve tüm parçalar yağ ile iyice kaplanana kadar karıştırın.
3. Çıtır Kaplama Karışımını Hazırlayın
Ayrı bir kapta panko galeta unu, Parmesan peyniri, tütsülenmiş kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı acı biberi karıştırın.
Hazırladığınız baharatlı karışımı karnabaharların üzerine serpin.
Tüm çiçeklerin eşit şekilde kaplanması için dikkatlice karıştırın.
4. Fırında Pişirin
Kaplanan karnabaharları hazırladığınız fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
Parçaların arasında biraz boşluk bırakmaya özen gösterin; bu sayede daha çıtır bir sonuç elde edilir.
Önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
Pişirme süresinin yarısında karnabaharları çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Dışı altın renginde ve çıtır, içi ise yumuşak olduğunda fırından çıkarın.
5. Son Dokunuş
Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpin ve birkaç damla limon suyu gezdirin.
Servis Önerileri
Bu çıtır karnabaharı:
Sarımsaklı yoğurt sosuyla
Izgara et veya tavuk yemeklerinin yanında
Sağlıklı bir ara öğün olarak
Hafif akşam yemeklerinde sebze alternatifi olarak
servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Daha çıtır bir doku için fırın tepsisini fazla doldurmayın.
Karnabahar parçalarını tek sıra halinde dizmek önemlidir.
En iyi lezzet ve kıvam için fırından çıktıktan hemen sonra servis edin.
Panko galeta unu, klasik galeta ununa göre daha gevrek bir kaplama sağlar.
Parmesan peyniri ekstra aroma ve çıtırlık kazandırır.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Sebze tüketmenin lezzetli bir yoludur.
Kızartma yerine fırında hazırlandığı için daha hafif bir alternatiftir.
Hazırlaması kolay ve pratiktir.
Az malzemeyle yoğun aromalı bir lezzet sunar.
Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketebileceği bir tariftir.
Bu parmesanlı fırında çıtır karnabahar tarifi, sağlıklı beslenmeyi lezzetli hale getiren, dışı çıtır içi yumuşak nefis bir sebze tarifidir.
Nhận xét
Đăng nhận xét