Karnabaharı daha önce hiç bu kadar lezzetli denemediniz! Dışı çıtır, içi yumuşacık olan Fırında Ezilmiş Karnabahar, parmesan peyniri, sarımsak ve baharatların mükemmel uyumuyla sofralarınıza yepyeni bir tat katıyor.
Hazırlaması son derece pratik olan bu tarif; düşük karbonhidratlı beslenenler, sebzeleri farklı sunumlarla tüketmek isteyenler ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için harika bir alternatiftir.
Fırında Ezilmiş Karnabahar Neden Bu Kadar Seviliyor?
Yapımı oldukça kolaydır.
Fırında kısa sürede hazırlanır.
Dışı çıtır, içi yumuşacık olur.
Bol peynirli ve yoğun aromalıdır.
Ana yemeklerin yanında veya tek başına servis edilebilir.
Malzemeler
4 kişilik
1 kg karnabahar
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber
50 gram dana füme veya küçük doğranmış dana eti (isteğe bağlı)
Fırında Ezilmiş Karnabahar Nasıl Yapılır?
1. Karnabaharı hazırlayın
Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.
Dondurulmuş karnabahar kullanıyorsanız çözdürmeden de hazırlayabilirsiniz.
Bol tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika hafif yumuşayana kadar haşlayın.
Süzüp birkaç dakika suyunun tamamen akmasını bekleyin.
2. Fırını hazırlayın
Fırını 220°C alt-üst ayarda önceden ısıtın.
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
3. Karnabaharları ezin
Haşlanmış karnabaharları tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Bir bardak veya düz tabanlı bir kase yardımıyla hafifçe bastırarak ezin.
Tamamen dağıtmadan, yassı bir görünüm elde etmeniz yeterlidir.
4. Baharatlı sosu hazırlayın
Küçük bir kapta;
ezilmiş sarımsak,
zeytinyağı,
limon suyu,
tatlı toz biber,
tuz,
karabiber
karıştırarak aromatik bir sos hazırlayın.
Hazırladığınız sosu fırça yardımıyla karnabaharların üzerine sürün.
5. Peynirleri ekleyin
Parmesan peynirini tüm karnabaharların üzerine eşit şekilde serpin.
İsterseniz küçük doğranmış dana füme veya dana etini de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
6. Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Parmesan eriyip üzeri altın renginde kızardığında servis etmeye hazırdır.
Kusursuz Sonuç İçin Püf Noktaları
Karnabaharı fazla haşlamayın; hafif diri kalmalıdır.
Ezme işlemini nazikçe yapın ki parçalanmasın.
Parmesanı ince rendelemek daha çıtır bir sonuç sağlar.
Servisten önce birkaç dakika dinlendirmek çıtırlığını artırır.
Tarifi Zenginleştirebilirsiniz
Farklı aromalar eklemek isterseniz şu malzemeleri deneyebilirsiniz:
Mozzarella
Kaşar peyniri
Cheddar
Pul biber
Kekik
Biberiye
Taze maydanoz
Frenk soğanı
Yanında Ne Servis Edilir?
Bu nefis tarif;
Izgara tavuk
Izgara köfte
Fırında et yemekleri
Yoğurtlu soslar
Sarımsaklı dip sos
Mevsim salatası
ile mükemmel uyum sağlar.
Saklama Önerisi
Artan karnabaharları hava almayan bir kapta buzdolabında 2 güne kadar muhafaza edebilirsiniz.
Servis etmeden önce tekrar fırında birkaç dakika ısıtırsanız ilk günkü çıtırlığını büyük ölçüde korur.
Sonuç
Fırında Ezilmiş Karnabahar, klasik karnabahar tariflerinden çok daha farklı, bol aromalı ve oldukça pratik bir lezzettir. Dışı çıtır parmesan kabuğu, içindeki yumuşacık dokusu ve sarımsaklı baharatlı sosuyla hem sağlıklı hem de son derece iştah açıcıdır.
İster ana yemeğin yanında garnitür olarak ister hafif bir öğün olarak hazırlayın; bu tarif sofranızın favorilerinden biri olacak.
👉 Tarifin tüm püf noktaları ve ayrıntılı yapılışı ilk yorumda sizi bekliyor! Afiyet olsun! 🥦🧀✨
Nhận xét
Đăng nhận xét