Lezzetli köfteler, taptaze sebzeler ve nefis domates sosunun buluştuğu fırında köfteli sebze yemeği, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla sofraların vazgeçilmez tariflerinden biridir. Patates, kabak, havuç ve soğanla hazırlanan bu fırın yemeği, yumuşacık köftelerle birleşerek dengeli ve besleyici bir ana öğün sunar. İster günlük akşam yemeklerinde ister misafir sofralarında gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz.
Malzemeler (4–6 Kişilik)
Sebzeler İçin
2 adet kabak, dilimlenmiş
2 adet patates, soyulmuş ve iri dilimlenmiş
1 adet büyük havuç, dilimlenmiş
1 adet kırmızı soğan, dörde bölünmüş
6–8 diş sarımsak
400 g doğranmış domates konservesi
1 yemek kaşığı domates salçası
100 ml sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Köfte İçin
500 g dana kıyma
1 adet yumurta
40 g galeta unu
1 adet küçük soğan, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
½ tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Köfteli Sebze Yemeği Nasıl Yapılır?
1. Fırını hazırlayın
Fırını 190°C alt-üst ayarda önceden ısıtın.
2. Sebzeleri yerleştirin
Kabak, patates, havuç, kırmızı soğan ve sarımsakları geniş bir fırın kabına eşit şekilde yayın.
3. Domates sosunu hazırlayın
Bir kapta;
Doğranmış domates
Domates salçası
Sebze suyu
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Kekik
Tuz
Karabiber
malzemelerini iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
4. Köfteleri hazırlayın
Dana kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz, kimyon, kırmızı biber, karabiber ve tuzu geniş bir kapta yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak veya klasik köfte şeklinde parçalar hazırlayın.
5. Köfteleri dizin
Hazırladığınız köfteleri sebzelerin üzerine eşit aralıklarla yerleştirin.
6. İlk pişirme
Fırın kabını alüminyum folyo veya kapağıyla kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Üzerini kızartın
Folyoyu çıkarın ve yemeği 15–20 dakika daha pişirin.
Bu aşamada köfteler güzelce kızaracak, sebzeler ise tamamen yumuşayacaktır.
8. Servis edin
Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri
🥖 Taze pide, lavaş veya çıtır baget ekmeği ile servis edebilirsiniz.
🥣 Sarımsaklı yoğurt sosu yemeğe ferah ve kremamsı bir lezzet katar.
🍚 Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile doyurucu bir ana öğün oluşturabilirsiniz.
🧀 Üzerine ufalanmış beyaz peynir veya feta peyniri ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Köfte harcını en az 15 dakika dinlendirmek daha yumuşak ve lezzetli köfteler elde etmenizi sağlar.
Patatesleri çok kalın doğramamaya dikkat edin; böylece sebzeler eşit sürede pişer.
Daha yoğun bir domates aroması için birkaç adet taze rendelenmiş domates ekleyebilirsiniz.
Acı sevenler köfte harcına veya domates sosuna pul biber ya da chili flakes ilave edebilir.
Bu yemek ertesi gün dinlendikten sonra aromaları daha da yoğunlaştığı için çok daha lezzetli olur.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Fırında köfteli sebze yemeği, protein açısından zengin köfteleri ve vitamin dolu sebzeleri aynı tabakta buluşturan dengeli bir ana yemektir. Tek kapta hazırlanması sayesinde mutfakta zaman kazandırırken, domates sosunun verdiği zengin aroma ile tüm aile bireylerinin beğenisini kazanır. Hem pratik hem de besleyici bu tarif, günlük sofralar için olduğu kadar özel davetlerde de gönül rahatlığıyla sunulabilir.
Afiyet olsun!
Nhận xét
Đăng nhận xét