Hazırlaması kolay olan bu tarif, pilav, patates püresi veya taze ekmek eşliğinde servis edildiğinde tüm ailenin favorisi olacak.
Malzemeler
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
200 g mantar
2 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı kornişon turşu suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Fırın kabını yağlamak için biraz sıvı yağ
100 g dana eti kuşbaşı
2 yemek kaşığı domates salçası
250 ml sebze suyu
200 g crème fraîche (veya krema)
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Bir tutam acı kırmızı biber veya kajun biberi
600 g tavuk göğsü fileto
1 yemek kaşığı hardal
Hazırlanışı
1. Sebzeleri hazırlayın
Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp ince şeritler halinde doğrayın.
Soğanı piyazlık doğrayın.
Mantarları temizleyip ince dilimleyin.
Kornişon turşuları da ince halkalar halinde kesin.
2. Kremalı biber sosunu hazırlayın
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Dana kuşbaşı etlerini ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.
Ardından mantar, biber ve domates salçasını ilave ederek yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
Kornişon turşuları ekleyin.
Turşu suyu ve sebze suyunu ilave edip karıştırın.
Crème fraîche (veya kremayı) ekleyerek sosu kaynama noktasına getirin.
Tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve acı biber ile damak tadınıza göre baharatlandırın.
3. Tavuğu hazırlayın
Fırın kabını hafifçe yağlayın.
Tavuk göğüslerini uzunlamasına ikiye kesin.
Her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
İnce bir tabaka halinde hardal sürerek fırın kabına yerleştirin.
4. Fırında pişirin
Hazırladığınız kremalı biber sosunu tavukların üzerine eşit şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst ayar (veya 180°C fanlı) fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tavuk tamamen pişip sos hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
Püf Noktaları
Servisten hemen önce birkaç damla taze limon suyu eklemek yemeğin aromasını canlandırır.
Daha yoğun bir lezzet için mantar miktarını artırabilirsiniz.
Üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek son 10 dakikada gratine edebilirsiniz.
Hardal, tavuğun daha aromatik ve yumuşak olmasını sağlar.
Servis Önerileri
Bu nefis tavuk yemeğini şu garnitürlerle servis edebilirsiniz:
Tereyağlı pirinç pilavı
Patates püresi
Fırında patates
Taze baget ekmeği
Mevsim salatası
Haşlanmış sebzeler
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Hazırlaması oldukça pratiktir.
Tek fırın kabında kolayca pişirilir.
Tavuk eti yumuşacık kalır.
Kremalı biber sosu zengin ve doyurucu bir lezzet sunar.
Aile yemekleri ve misafir sofraları için mükemmel bir seçimdir.
Fırından yükselen nefis biber, mantar ve krema kokusu mutfağınızı sararken, yumuşacık tavuk eti ve yoğun aromalı sosuyla bu tarif herkesin favorisi olacak.
Tarifi beğendiyseniz kaydetmeyi unutmayın ve lezzetli fırın yemeklerini seven arkadaşlarınızla paylaşın!
Nhận xét
Đăng nhận xét