🛒 Kuşkonmazlı Galette İçin Malzemeler
Hamuru için
200 g un
125 g soğuk tereyağı (küp doğranmış)
1 tutam tuz
30 ml buz gibi su
Yarım adet çırpılmış yumurta (üzeri için)
İç harcı için
100 g yeşil kuşkonmaz
1 adet sarı dolmalık biber (ince şeritler halinde doğranmış)
250 g ricotta peyniri
1 adet organik limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım demet taze dereotu (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı ince doğranmış Antep fıstığı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Sebzeleri fırınlamadan önce sürmek için biraz zeytinyağı
👩🍳 Kuşkonmazlı Galette Nasıl Yapılır?
1. Hamuru hazırlayın
Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla hızlıca karıştırarak kum kıvamına getirin.
Buz gibi suyu ekleyin ve hamuru fazla yoğurmadan toparlayın. Streç filme sarıp yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Fırını hazırlayın
Fırını 200°C alt-üst ayarda önceden ısıtın.
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
3. Ricotta kremasını hazırlayın
Ricotta peynirini;
limon kabuğu rendesi,
dereotunun yarısı,
tuz,
karabiber
ile karıştırarak pürüzsüz kıvamlı aromatik bir krema hazırlayın.
4. Hamuru açın
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak olacak şekilde açın.
Kenarlarının kusursuz olması gerekmez. Rustik görünüm bu tarifin en güzel detaylarından biridir.
Hamuru dikkatlice fırın tepsisine alın.
5. İç harcı yerleştirin
Ricotta karışımını hamurun üzerine yayın.
Kenar kısmında yaklaşık 4 cm boşluk bırakın.
Üzerine;
kuşkonmazları
sarı biber dilimlerini
yerleştirin.
Sebzelerin üzerine hafifçe zeytinyağı sürün.
Hamurun boşta kalan kenarlarını iç harcın üzerine doğru katlayarak galette şeklini verin.
6. Fırında pişirin
Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzeri altın rengini alıp hamur tamamen kızarana kadar pişirin.
7. Servis edin
Galetteyi fırından çıkarıp yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine;
doğranmış Antep fıstığı,
kalan dereotu,
isteğe bağlı biraz daha limon kabuğu rendesi
serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! ❤️
⭐ Püf Noktaları
Hamurun çıtır olması için tereyağı mutlaka çok soğuk olmalıdır.
Ricotta yerine lor peyniri ve labne karışımı da kullanılabilir.
Kuşkonmazları çok kalınsa birkaç dakika haşlayabilirsiniz.
Galetteyi sıcak ya da ılık servis etmek en iyi sonucu verir.
Yanında yeşil salata ile hafif ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
📌 Tarifin tüm detayları ilk yorumda! 👇
Bu nefis Kuşkonmazlı Galette Tarifini beğendiyseniz kaydetmeyi ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. 🌿🍋🧀
Nhận xét
Đăng nhận xét