Fırında Peynirli ve Dana Baconlu Doldurulmuş Patlıcan Tarifi 🍆🧀

 

Fırında pişen yumuşacık patlıcan, eriyen mozzarella, parmesan ve dana baconun enfes uyumunu bir araya getiren bu doldurulmuş patlıcan tarifi, hem günlük akşam yemekleri hem de misafir sofraları için harika bir seçimdir. Domates sosuyla birlikte pişen bu lezzetli tarif, yoğun aroması ve doyurucu yapısıyla herkesin favorisi olmaya aday.

Porsiyon

4 kişilik

Hazırlama Süresi

Yaklaşık 1 saat 15 dakika

Malzemeler

Patlıcanlar İçin

• 2 adet orta boy patlıcan

• Tuz

İç Harcı

• 1 adet kuru soğan

• 4 dilim dana bacon (küçük doğranmış)

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 adet yumurta

• 100 g rendelenmiş parmesan peyniri

• 150 g rendelenmiş mozzarella peyniri

• Tuz

• Karabiber

Sos İçin

• 1 kutu doğranmış domates konservesi

• 100 ml sebze suyu veya sebze bulyonu

• İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Patlıcanları hazırlayın

Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ikiye kesin. Kenarlarda yaklaşık 1 cm kalacak şekilde içlerini dikkatlice oyun. Çıkardığınız patlıcan içlerini küp küp doğrayın, üzerine tuz serpip yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra fazla suyunu kağıt havluyla alın.

2. İç harcı hazırlayın

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve patlıcan küplerini yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Bir kapta yumurtaları çırpın. Parmesan ve mozzarella peynirlerini ekleyin. Üzerine dana bacon, sotelenmiş patlıcanlar, tuz ve karabiberi ilave ederek iyice karıştırın.

Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine eşit şekilde doldurun.

3. Fırında pişirin

Fırın kabına doğranmış domatesleri, sebze suyunu ve doğranmış soğanı ekleyerek karıştırın.

Doldurulmuş patlıcanları sosun üzerine yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı üzerlerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst ayar veya 180°C fanlı fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.

Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

• Patlıcanları tuzlayıp bekletmek fazla suyunu ve acılığını azaltır.

• Daha yoğun aroma için füme mozzarella veya füme kaşar kullanabilirsiniz.

• Domates sosuna birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

• Üzeri güzelce kızarması için pişirmenin son 5 dakikasında ızgara (grill) ayarını kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi

Bu nefis doldurulmuş patlıcan; pirinç pilavı, bulgur pilavı, taze yeşil salata veya çıtır ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde çok daha dengeli ve doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• ✔ Dışı yumuşacık, içi bol peynirli

• ✔ Protein açısından zengin

• ✔ Fırında kolay hazırlanır

• ✔ Misafir sofralarına yakışan şık sunum

• ✔ Akşam yemeği için doyurucu ve lezzetli seçenek

Afiyet olsun! ❤️

📌 Tarifin tüm detayları ve püf noktaları ilk yorumda! Beğendiyseniz kaydetmeyi, yorum yapmayı ve tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.