Klasik lazanyaya daha hafif ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, Kabaklı Ricotta Lazanya tam size göre! İncecik dilimlenmiş kabaklar, kremamsı ricotta peyniri, jambon ve parmesan peynirinin enfes uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem düşük karbonhidratlı hem de son derece lezzetli bir ana yemektir.
Fırında altın rengini alan parmesan peyniri ve yumuşacık kabak katmanları sayesinde sofralarınıza hem şık hem de besleyici bir lezzet gelir.
Malzemeler (4 Kişilik)
Lazanya İçin
2 adet orta boy kabak (yaklaşık 500 g)
150 g ince dilimlenmiş pişmiş jambon
1 çay kaşığı tuz (kabakların suyunu çıkarmak için)
Ricotta Kreması İçin
250 g ricotta peyniri
1 adet orta boy yumurta
30 g rendelenmiş parmesan peyniri
Bir avuç ince kıyılmış taze ot (fesleğen, kekik veya maydanoz)
Tuz
Karabiber
Kabaklı Lazanya Nasıl Yapılır?
1. Kabakları Hazırlayın
Kabakları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
Bir sebze soyacağı veya keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 3–4 mm kalınlığında uzun dilimler halinde kesin.
Dilimlerin üzerine hafifçe tuz serpin.
Yaklaşık 30 dakika bekletin.
Daha sonra mutfak havlusuyla iyice kurulayarak fazla suyunu alın.
Bu işlem lazanyanın sulanmasını önler.
2. Ricotta Karışımını Hazırlayın
Bir karıştırma kabında şu malzemeleri birleştirin:
Ricotta peyniri
Yumurta
Parmesan peyniri
İnce doğranmış taze otlar
Tuz ve karabiber ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Lazanyayı Kat Kat Hazırlayın
Fırın kabını hafifçe yağlayın.
Şu sırayla katmanları oluşturun:
Kabak dilimleri
Ricotta karışımı
İnce dilim jambon
Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
En üst katı kabak dilimleriyle kapatın.
Üzerine rendelenmiş parmesan serpin.
4. Fırında Pişirin
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Üzeri güzelce kızarıp parmesan altın rengini aldığında fırından çıkarın.
5. Dinlendirin
Lazanyayı fırından aldıktan sonra yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Bu sayede dilimleri daha düzgün kesebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu hafif lazanyayı aşağıdaki lezzetlerle servis edebilirsiniz:
Domates salatası
Roka salatası
Sarımsaklı yoğurt
Tam tahıllı ekmek
Izgara sebzeler
Tarifi Zenginleştirmek İçin
Farklı lezzetler denemek isterseniz aşağıdaki malzemeleri de kullanabilirsiniz:
Izgara tavuk parçaları
Hindi füme
Füme somon
Mantar
Mozzarella peyniri
Kaşar peyniri
Ricotta karışımına az miktarda sarımsak veya pul biber ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Kusursuz Sonuç İçin Püf Noktaları
Kabakların suyunu mutlaka önceden çıkarın.
Parmesanı taze rendeleyerek kullanın.
Ricotta karışımını çok sulu hazırlamayın.
Daha yoğun aroma için kabak dilimlerini önceden kısa süre ızgarada pişirebilirsiniz.
Lazanyayı dilimlemeden önce mutlaka birkaç dakika dinlendirin.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Klasik lazanyaya göre daha hafif ve düşük karbonhidratlıdır.
Sebze ve peynirin mükemmel uyumunu sunar.
Hazırlaması kolaydır ve tek fırın kabında pişirilir.
Öğle ve akşam yemekleri için besleyici bir alternatiftir.
Şık sunumu sayesinde misafir sofralarına da çok yakışır.
Yumuşacık kabak katmanları, kremamsı ricotta dolgusu ve üzeri kızarmış parmesan peyniriyle hazırlanan bu Kabaklı Ricotta Lazanya, hafif ama doyurucu lezzetiyle sofralarınızda sık sık yapmak isteyeceğiniz nefis bir tarif olacak.
Nhận xét
Đăng nhận xét