Dışı çıtır ekmek, akışkan yumurta ve nefis dana etli domates sosuyla unutulmaz bir kahvaltı
Güne enerjik başlamanın en lezzetli yollarından biri olan domates soslu dana etli ekmek tava, çıtır ekmek, yumuşacık yumurta, nefis pate ve aromatik domates sosunun mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hafta sonu kahvaltıları ve brunch sofraları için harika bir seçenek.
Malzemeler (2 Kişilik)
Ana Malzemeler
2 adet baget veya sandviç ekmeği
2 adet yumurta
1-2 adet sosis
1 büyük yemek kaşığı ciğer pate
100 gram dana kıyma veya ince doğranmış dana eti
2 adet olgun domates
2-3 adet arpacık soğan veya 1 küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
Taze kırmızı biber
Limon
Sos İçin
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı acı sos
1 yemek kaşığı istiridye sosu
1 tatlı kaşığı balık sosu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
Bir miktar sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Dana etini marine edin
Dana kıymayı veya küçük doğranmış eti bir kaba alın.
Üzerine;
Tuz
Karabiber
Bir miktar sarımsak
ekleyerek karıştırın.
Yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
2. Domatesleri hazırlayın
Domateslerin alt kısmına küçük bir çarpı çizin.
Kaynar suda yaklaşık 1 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun.
Küçük küpler halinde doğrayın veya daha pürüzsüz bir sos isterseniz rondodan geçirin.
3. Sosisleri kızartın
Sosislerin üzerine hafif çizikler atın.
Az yağlı tavada dışı güzelce kızarana kadar pişirin ve kenara alın.
4. Dana etli domates sosunu hazırlayın
Tavaya biraz yağ ekleyin.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Domatesleri ilave edip birkaç dakika pişirin.
Domates tamamen yumuşayınca şu malzemeleri ekleyin:
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı istiridye sosu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı balık sosu
İsteğe göre acı sos
Karıştırdıktan sonra marine edilmiş dana etini ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 3-5 dakika pişirerek sosun koyulaşmasını sağlayın.
5. Yumurtaları pişirin
Küçük bir döküm tavaya veya servis tavasına biraz yağ ekleyin.
İki yumurtayı kırın.
Üzerine hafif tuz ve karabiber serpin.
Akışkan sarılı (rafadan) pişirmeniz tavsiye edilir.
6. Servisi hazırlayın
Yumurtaların yanına kızarmış sosisleri yerleştirin.
Hazırladığınız sıcak dana etli domates sosunu tavaya ekleyin.
Bir köşeye bolca ciğer pate koyun.
Üzerini;
İnce kıyılmış maydanoz
Taze biber dilimleri
ile süsleyin.
Çıtır olarak yeniden ısıtılmış ekmeklerle birlikte sıcak servis edin.
Lezzet Sırları
✅ Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra kullanırsanız sos çok daha pürüzsüz olur.
✅ Dana etini kısa süre marine etmek lezzetini artırır.
✅ Yumurtayı akışkan bırakmak ekmeği sosa banarken çok daha lezzetli bir sonuç verir.
✅ Servis öncesi tavaya birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.
✅ Ekmeği mutlaka fırında veya tavada yeniden kızartarak servis edin.
✅ Sıcak döküm tavada servis edildiğinde uzun süre sıcak kalır ve iştah açıcı görünümünü korur.
Servis Önerisi
Bu nefis kahvaltılık tava; çıtır ekmek, yoğun dana etli domates sosu, akışkan yumurta ve kremamsı pate ile tam bir lezzet şöleni sunar. Yanında sıcak çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis ederek kahvaltınızı unutulmaz hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun! 🥖🍳✨
Nhận xét
Đăng nhận xét