Pürüzsüz kıvamı sayesinde başlangıç olarak servis edilebildiği gibi, yanında çıtır ekmekle başlı başına hafif bir öğün olarak da tüketilebilir.
Malzemeler
Çorba İçin
½ orta boy beyaz lahana (yaklaşık 700 g), ince doğranmış
1 adet orta boy kuru soğan, yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 adet orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
200 ml yemek kreması
½ su bardağı tam yağlı süt
½ çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Bir tutam rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
Çıtır kızarmış pastırma veya bacon
Ev yapımı kruton
İnce doğranmış maydanoz veya taze soğan
Bir miktar krema
Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Kremalı Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Aromatik Tabanı Hazırlayın
Geniş bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını birlikte eritin.
Doğranmış soğanı ekleyerek yaklaşık 5 dakika, şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
Ardından sarımsağı ilave edin ve yaklaşık 30 saniye kokusu çıkana kadar soteleyin.
2. Sebzeleri Ekleyin
Patates ve doğranmış lahanayı tencereye alın.
Ara sıra karıştırarak 6–8 dakika boyunca pişirin.
Lahana hafif yumuşayıp hacmini kaybetmeye başladığında bir sonraki aşamaya geçin.
3. Çorbayı Pişirin
Tavuk veya sebze suyunu ekleyin.
Kuru kekiği ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 20 dakika, patates ve lahana tamamen yumuşayana kadar pişirin.
4. Pürüzsüz Hale Getirin
Çorbayı blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz, kadifemsi bir kıvam elde edin.
Dilerseniz el blenderı da kullanabilirsiniz.
5. Krema ile Tamamlayın
Çorbayı tekrar tencereye alın.
Yemek kremasını ve sütü ekleyin.
Kısık ateşte 3–5 dakika daha ısıtın.
Çorbanın güçlü şekilde kaynamamasına dikkat edin.
Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam muskat cevizi ekleyerek lezzetini dengeleyin.
6. Servis Edin
Çorbayı sıcak olarak servis kaselerine alın.
Üzerini şu malzemelerle süsleyebilirsiniz:
Birkaç damla krema
Çıtır bacon
Kruton
İnce doğranmış maydanoz veya taze soğan
Rendelenmiş parmesan peyniri
Mükemmel Sonuç İçin Püf Noktaları
Patates, fazla krema kullanmadan doğal ve yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Daha yoğun aroma için lahanayı et suyunu eklemeden önce hafif karamelize olana kadar kavurabilirsiniz.
Daha hafif bir tarif isterseniz yemek kreması yerine evaporasyon sütü veya ilave tam yağlı süt kullanabilirsiniz.
Taze çekilmiş karabiber ve muskat cevizi çorbaya hoş bir aroma kazandırır.
Servis sırasında eklenen çıtır kruton çorbaya farklı bir doku kazandırır.
Yanında Ne Servis Edilir?
Bu nefis kremalı lahana çorbasını şu lezzetlerle tamamlayabilirsiniz:
Sarımsaklı tereyağlı kızarmış köy ekmeği
Tam tahıllı ekmek
Izgara peynirli sandviç
Fırınlanmış sebzeler
Mevsim salatası
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Hazırlaması kolay ve ekonomiktir.
Kadifemsi dokusuyla oldukça doyurucudur.
Lahana ve patates sayesinde besleyici bir alternatiftir.
Soğuk havalarda içinizi ısıtan mükemmel bir çorbadır.
Günlük aile yemeklerinden davet sofralarına kadar her menüye uyum sağlar.
Yumuşacık kıvamı, tereyağının zengin aroması ve kremanın eşsiz lezzetiyle hazırlanan bu kremalı lahana çorbası, hem pratik hem de şık sunumuyla sofralarınızın favori başlangıçlarından biri olmaya adaydır.
Nhận xét
Đăng nhận xét