🥣 Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi | Lokanta Lezzetinde, Besleyici ve Bol Baharatlı

Soğuk günlerin vazgeçilmezi, sofraların en sevilen klasiklerinden biri! Kırmızı mercimek çorbası, tereyağlı baharat sosu, taze nane ve maydanozun eşsiz aromasıyla hem doyurucu hem de oldukça besleyicidir. Yumuşacık kıvamı ve zengin lezzetiyle her kaşıkta içinizi ısıtacak bu tarifi mutlaka deneyin.

Malzemeler

• 500 g kırmızı mercimek
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük patates
• 2 küçük havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 100 g tereyağı
• 2 litre sebze suyu
• 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet taze nane
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Birkaç damla limon suyu
• Bir tutam kimyon

Hazırlanışı

1. Sebzeleri hazırlayın

Mercimekleri bol soğuk suyla iyice yıkayıp süzün. Soğan, sarımsak, patates ve havuçları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kapya biberi temizleyip küp şeklinde doğrayın.

2. Çorbanın temelini oluşturun

Büyük bir tencerede 2–3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsak, patates, havuç, kapya biber ve mercimeği ekleyerek yaklaşık 5 dakika birlikte soteleyin.

3. Pişirin

Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika, mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

4. Baharatlı tereyağı sosunu hazırlayın

Nane ve maydanozu ince ince doğrayın.

Kalan tereyağını küçük bir tavada eritin. Tatlı ve acı kırmızı biber ile domates salçasını ekleyip 2–3 dakika kavurun. Sosun büyük kısmını çorbaya ilave edin, servis için birkaç kaşık ayırın. Çorbayı 5 dakika daha pişirin.

5. Blenderdan geçirin

El blenderı ile çorbayı pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin. Tuz, karabiber, kimyon ve birkaç damla limon suyuyla damak tadınıza göre lezzetlendirin.

6. Servis edin

Çorbayı kaselere alın. Üzerine taze maydanoz, nane ve ayırdığınız tereyağlı sosu gezdirerek servis edin.

Püf Noktası

🥖 Bu nefis mercimek çorbasını sıcak pide, lavaş veya taze köy ekmeği ile servis ederek lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Üzerine biraz pul biber veya limon dilimi eklemek de harika bir dokunuş olacaktır.

Ev yapımı, bol aromalı ve tam kıvamında bu kırmızı mercimek çorbası sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!

👇 Tarifin tüm püf noktaları ve detaylı yapılışı ilk yorumda sizi bekliyor! Kaydetmeyi unutmayın, mercimek çorbasını seven arkadaşlarınızla da paylaşın. Afiyet olsun! 🍋🥣