İç Harcı
- 500 gram dana kıyma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- ½ adet soğan (ince doğranmış)
- 250 gram ricotta peyniri
- 150 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- ½ tatlı kaşığı kuru fesleğen
Sosu İçin
- 700 ml marinara sosu veya ev yapımı domates sosu
- ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
- ½ tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin
- 250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- İnce kıyılmış taze maydanoz
Kıymalı Lazanya Rulo Nasıl Yapılır?
1. Lazanya Yapraklarını Haşlayın
Lazanya yapraklarını bol tuzlu kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
Piştikten sonra hemen buzlu suya aktarın.
Süzerek hafif yağlanmış düz bir zemine serin.
Bu yöntem yaprakların birbirine yapışmasını önler ve kolay sarılmasını sağlar.
2. İç Harcı Hazırlayın
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun.
Ardından sarımsağı ekleyerek kısa süre soteleyin.
Dana kıymayı ilave edip tamamen renk alana kadar pişirin.
Kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin.
Ocaktan alarak birkaç dakika soğumaya bırakın.
Başka bir kapta şu malzemeleri karıştırın:
- Ricotta peyniri
- Mozzarella
- Parmesan
- Yumurta
- Maydanoz
Kıymalı harç ılıdıktan sonra peynirli karışıma ekleyip iyice karıştırın.
3. Lazanya Rulolarını Hazırlayın
Her lazanya yaprağını düz bir zemine serin.
Üzerine hazırladığınız iç harçtan eşit miktarda yayın.
Yaprağı dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Tüm lazanya yaprakları için aynı işlemi tekrarlayın.
4. Fırın Kabını Hazırlayın
Fırın kabının tabanına ince bir kat marinara sosu yayın.
Hazırladığınız lazanya rulolarını birleşim yerleri alta gelecek şekilde dizin.
Kalan domates sosunu ruloların üzerine dökün.
Son olarak bol miktarda mozzarella ve parmesan serpiştirin.
5. Fırında Pişirin
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Yaklaşık 25 dakika pişirin.
Ardından folyoyu çıkarın.
10–15 dakika daha pişirerek peynirlerin tamamen eriyip üzerinin altın renginde kızarmasını sağlayın.
6. Servis Edin
Fırından çıkan lazanyayı yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Üzerini taze maydanoz ve ekstra rendelenmiş parmesan ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Mükemmel Lazanya Ruloları İçin Püf Noktaları
- Kaliteli mozzarella kullanmanız daha uzun uzayan ve daha lezzetli bir peynir dokusu elde etmenizi sağlar.
- Lazanya yapraklarını fazla haşlamayın; aksi halde sararken yırtılabilirler.
- Ev yapımı domates sosu kullanıyorsanız en az 30 dakika pişirerek aromasını yoğunlaştırın.
- Ruloları bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir, servis öncesinde fırınlayabilirsiniz.
- İç harca isterseniz ıspanak, mantar veya sotelenmiş sebzeler ekleyerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
Yanında Ne Servis Edilir?
Bu nefis lazanya rulolarını şu lezzetlerle tamamlayabilirsiniz:
- Sarımsaklı ekmek
- Sezar salatası
- Akdeniz yeşil salatası
- Izgara sebzeler
- Domates çorbası
- Focaccia ekmeği
Sonuç
Kıymalı ve bol peynirli lazanya ruloları, klasik lazanyanın şık ve pratik bir yorumudur. Yumuşacık makarna katmanları, aromatik kıymalı iç harcı, kremamsı peynir karışımı ve üzerini kaplayan erimiş mozzarella ile her lokmada İtalyan mutfağının eşsiz lezzetini sunar.
Eğer kolay lazanya tarifi, fırında lazanya rulo, kıymalı lazanya veya İtalyan ana yemek tarifleri arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin. Hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak. Afiyet olsun!
Nhận xét
Đăng nhận xét