Parti sofralarının, kahvaltıların ve özel davetlerin vazgeçilmezi olacak mini kiş tarifleri, küçük boyutları ve zengin iç harcıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Yumuşak hamuru, kremalı dolgusu, sebzeler ve peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif; hem etli hem de sebzeli seçenekleriyle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır.
Soğuk servis edilebilmesi sayesinde açık büfeler, piknikler ve çay saatleri için de ideal bir alternatiftir.
Malzemeler (24 Adet Mini Kiş İçin)
Hamuru İçin
200 g un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
100 g quark peyniri veya lor peyniri
70 ml süt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Muffin kalıplarını yağlamak için biraz yağ
Sebzeli İç Harç İçin
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet sarı biber
1 sap pırasa
1 küçük soğan
Kavurmak için biraz sıvı yağ
50 g yağda kurutulmuş domates
Etli İç Harç İçin
100 g dana jambon veya dana füme
300 g ekşi krema (Schmand) veya koyu kıvamlı krema
1 adet yumurta
100 g rendelenmiş aromalı peynir
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber tozu
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
Tuz
Karabiber
Kekik veya taze oregano
Mini Kiş Nasıl Yapılır?
1. Kiş Hamurunu Hazırlayın
Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
Quark peyniri, süt ve sıvı yağı ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Kalıpları Hazırlayın
İki adet 12'li muffin kalıbını hafifçe yağlayın.
Hazırladığınız hamuru eşit parçalara bölerek kalıplara yerleştirin ve kenarlarını hafifçe yükselterek küçük tart tabanları oluşturun.
3. Sebzeleri Hazırlayın
Biberleri, pırasayı ve soğanı temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tavada az miktarda yağ ile yaklaşık 5 dakika hafifçe soteleyin.
Sebzelerin yarısını bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
4. İç Harçları Hazırlayın
Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Dana jambonu küp şeklinde kesin.
Sebzelerin bir kısmına kurutulmuş domatesleri, diğer kısmına ise dana jambon parçalarını ekleyin.
Böylece 12 adet sebzeli, 12 adet jambonlu mini kiş hazırlayabilirsiniz.
5. Kremalı Sosu Hazırlayın
Schmand (veya krema), yumurta, rendelenmiş peynir, kırmızı biber tozları, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hazırladığınız karışımı ikiye bölerek sebzeli ve jambonlu harçlarla birleştirin.
Dolgu karışımını muffin kalıplarındaki hamurların üzerine paylaştırın.
6. Fırında Pişirin
Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
7. Servis Edin
Mini kişleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Parti sofraları, kahvaltılar, piknikler ve açık büfeler için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Mini Kiş İçin Püf Noktaları
🌿 Daha aromatik bir lezzet için iç harca taze doğranmış oregano, kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
🧀 Peynir çeşidini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Eski kaşar, cheddar veya parmesan çok yakışır.
🥓 Dana jambon yerine farklı şarküteri ürünleri kullanabilirsiniz.
🥗 Sebzeli versiyon için mantar, ıspanak veya kabak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
❄️ Mini kişler önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve servis öncesi kısa süre ısıtılabilir.
Mini Kiş Nerelerde Servis Edilir?
Bu lezzetli küçük kişler:
🎉 Doğum günü ve parti sofralarında
☕ Çay saatlerinde
🥂 Davet masalarında
🧺 Pikniklerde
🍽️ Kahvaltı ve brunch sofralarında
harika bir seçimdir.
Sonuç
Sebzeli ve jambonlu mini kiş tarifi; pratik hazırlanışı, şık görünümü ve zengin lezzetiyle her sofraya yakışan özel bir atıştırmalıktır. Kıtır hamuru, kremalı dolgusu ve peynir aromasıyla misafirlerinizin favorisi olacak bu tarifi mutlaka deneyin.
Beğendiyseniz tarifi kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!
Nhận xét
Đăng nhận xét