Fırından çıkan mis gibi kokusu, bolonez sosunun zengin aroması ve eriyen mozzarella peyniriyle sofraları şölene dönüştüren nefis bir tarif! Patatesli Bolonez Graten, klasik lazanyaya farklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İncecik dilimlenmiş patatesler, sebzelerle zenginleştirilmiş kıymalı sos ve üzerini kaplayan mozzarella sayesinde her lokması ayrı bir lezzet sunar.
Ailece paylaşabileceğiniz bu enfes fırın yemeğini mutlaka deneyin!
⏱ Hazırlık Süresi
Hazırlık: Yaklaşık 2 saat
Porsiyon: 4 kişilik
🛒 Malzemeler
200 g kereviz
200 g havuç
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
500 g karışık kıyma
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı domates salçası
100 ml üzüm suyu
1 kutu (850 ml) soyulmuş domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
800 g patates
Yarım demet taze fesleğen
125 g mozzarella peyniri
👩🍳 Hazırlanışı
1. Bolonez sosunu hazırlayın
Kereviz, havuç ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince kıyın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kıymayı yüksek ateşte 8–10 dakika kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
Doğradığınız sebzeleri ilave edip yaklaşık 2 dakika daha soteleyin.
Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Üzüm suyunu ve soyulmuş domatesleri ilave edin. Domatesleri kaşıkla hafifçe ezin.
Şeker, tuz ve karabiber ekledikten sonra sosu orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
2. Patatesleri hazırlayın
Patatesleri soyup yıkayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
Fesleğeni ince ince doğrayın ve bir kısmını süslemek için ayırarak kalanını bolonez sosuna ekleyin.
Sosu son kez kontrol edip gerekirse baharatlarını ayarlayın.
3. Kat kat dizin
Fırın kabını hafifçe yağlayın.
Tabana patates dilimlerinin üçte birini dizin.
Üzerine bolonez sosunun yarısını yayın.
Aynı işlemi tekrar ederek katmanlar oluşturun.
En üst katı patates dilimleriyle kapatın.
4. Mozzarellayı ekleyin
Mozzarellayı küçük parçalar halinde koparıp gratenin üzerine eşit şekilde dağıtın.
5. Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış 175°C alt-üst ayar (veya 150°C fanlı) fırında 50–60 dakika pişirin.
Üzeri fazla kızarmaya başlarsa son 15–20 dakikada alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Fırından çıkınca üzerine kalan taze fesleğeni serpiştirerek sıcak servis edin.
🍽 Servis Önerileri
Bu nefis grateni;
Mevsim salatası
Yoğurtlu sos
Turşu
Sarımsaklı ekmek
Izgara sebzeler
ile birlikte servis ederek harika bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
💡 Püf Noktaları
Patatesleri mümkün olduğunca ince dilimlemek daha eşit pişmelerini sağlar.
Patateslere az miktarda rendelenmiş muskat eklemek lezzeti zenginleştirir.
Mozzarellanın yanında biraz parmesan veya eski kaşar kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında bekleterek ertesi gün çok daha pratik şekilde pişirebilirsiniz.
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirmek dilimlerin dağılmasını önler.
Kremamsı dokusu, zengin kıymalı bolonez sosu ve üzerindeki erimiş mozzarella ile bu Patatesli Bolonez Graten, sofralarda herkesin favorisi olacak. Tarifi kaydetmeyi unutmayın ve sevdiklerinizle paylaşın! Siz bu tarife hangi peyniri eklemeyi tercih ederdiniz? Yorumlarda bizimle paylaşın! 🥔🧀✨
Nhận xét
Đăng nhận xét