Bu tarif yalnızca lezzetiyle değil, pratik hazırlanışıyla da öne çıkar.
Düşük karbonhidrat içerir.
Yüksek protein kaynağıdır.
Keto beslenmesine uygundur.
Fırında pişirildiği için daha hafiftir.
Ailece paylaşılabilecek ekonomik bir ana yemektir.
Dışı hafif kızarmış, içi ise bol peynirli ve sulu kalır.
Özellikle yoğun günlerde kolay hazırlanabilen, besleyici ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunar.
Malzemeler
Köfte Harcı İçin
600 g dana kıyma (veya dana-kuzu karışık kıyma)
1 küçük kuru soğan (çok ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet orta boy yumurta
40 g rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru oregano
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
İç Dolgu İçin
125 g mozzarella peyniri (iyice süzdürülmüş ve dilimlenmiş)
Bir avuç taze fesleğen yaprağı
Üzeri İçin
3 yemek kaşığı şekersiz ketçap veya domates püresi
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı
1. Fırını hazırlayın
Fırını önceden 180°C fanlı veya 200°C alt-üst ayarda ısıtın.
Kek kalıbını ya da fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Köfte harcını hazırlayın
Geniş bir kaba;
kıyma,
doğranmış soğan,
sarımsak,
yumurta,
parmesan,
kekik,
oregano,
tuz,
karabiberi
ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıyma harcı hazırlayın.
3. Şekil verin
Hazırladığınız harcı yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde açın.
4. Mozzarella dolgusunu ekleyin
Mozzarella dilimlerini harcın orta kısmına yerleştirin.
Üzerine taze fesleğen yapraklarını serpiştirin.
Kenar kısımlarda yaklaşık 2-3 cm boşluk bırakın.
5. Rulo haline getirin
Yağlı kağıttan yardım alarak köfteyi dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Mozzarellanın dışarı akmaması için uçlarını iyice kapatın.
Hazırladığınız köfteyi fırın kabına yerleştirin.
6. Sosunu hazırlayın
Ketçap (veya domates püresi) ile zeytinyağını karıştırın.
Hazırladığınız sosu köftenin üzerine fırça yardımıyla eşit şekilde sürün.
7. Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Üzeri güzelce kızardığında ve köfte tamamen piştiğinde fırından çıkarın.
8. Dinlendirin ve servis edin
Köfteyi dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
Bu sayede içindeki mozzarella daha güzel akışkan kalır ve köftenin suyu içinde hapsolur.
Dilimlediğinizde eriyen mozzarella peyniri nefis bir görüntü oluşturacaktır.
Kusursuz Sonuç İçin Püf Noktaları
Mozzarellayı mutlaka iyice süzdürün.
Köfteyi çok ince açmayın.
Uçlarını sıkıca kapatın ki peynir dışarı taşmasın.
Dinlendirmeden kesmeyin.
Parmesan, köfteyi hem daha lezzetli hem de daha sağlam hale getirir.
Yanında Ne Servis Edilir?
Bu düşük karbonhidratlı köfteyi şu garnitürlerle servis edebilirsiniz:
Yeşil salata
Izgara kabak
Fırınlanmış brokoli
Karnabahar püresi
Izgara kuşkonmaz
Sote mantar
Akdeniz salatası
Tarifi Zenginleştirebilirsiniz
Dilerseniz farklı malzemeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Kurutulmuş domates
Siyah zeytin
Cheddar peyniri
Kaşar peyniri
Ispanak
Kırmızı biber
Acı pul biber
Taze biberiye
Sonuç
İçi Eriyen Mozzarellalı Düşük Karbonhidratlı İtalyan Köftesi, sağlıklı beslenmek isteyenler için hem pratik hem de son derece lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Dışı hafif kızarmış kıyma harcı, aromatik baharatlar, taze fesleğen ve içinden taşan mozzarella peyniriyle sofralarınıza İtalyan esintisi getirir. Yüksek proteinli yapısı, düşük karbonhidrat içeriği ve kolay hazırlanışı sayesinde hem günlük akşam yemeklerinde hem de misafir sofralarında gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz nefis bir tariftir.
Nhận xét
Đăng nhận xét