Akşam yemeğinde hem pratik hem de şık bir ana yemek hazırlamak istiyorsanız, otlu pirinç eşliğinde tavada pişirilmiş pirzola tam size göre! Dışı güzelce mühürlenmiş, içi sulu kalan pirzolalar; karamelize arpacık soğan, fırınlanmış cherry domates ve tereyağlı sos ile buluşuyor. Yanındaki taze otlarla aromalandırılmış pirinç ise yemeği mükemmel şekilde tamamlıyor.
Hazırlık Süresi
15 dakika
Pişirme Süresi
25 dakika
Porsiyon
2 Kişilik
Malzemeler
Ana Malzemeler
- 2 adet pirzola (her biri yaklaşık 180 g)
- ½ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Garnitür
- 150 g hızlı pişen pirinç
- 4 adet arpacık soğan
- 150 g cherry domates
- 1 dal taze biberiye
- 4 dal frenk maydanozu (veya maydanoz)
- 4 dal maydanoz
Sos İçin
- 75 ml üzüm suyu
- 1 çay kaşığı sirke
- 30 g soğuk tereyağı
Tavada Pirzola Nasıl Yapılır?
1. Pirzolaları hazırlayın
Pirzolaların fazla nemini kağıt havlu ile alın.
Tatlı toz kırmızı biber ve karabiber serpip dinlenmeye bırakın.
2. Pirinci pişirin
Pirinci paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
Arpacık soğanları soyup dilimleyin.
Maydanoz ve frenk maydanozunu ince ince kıyın.
3. Pirzolaları mühürleyin
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Pirzolaları tuzlayıp tavaya alın.
Her iki tarafını da yüksek ateşte güzelce kızartın.
Ardından arpacık soğan ve biberiyeyi ekleyerek yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin.
4. Domatesleri ekleyin
Cherry domatesleri tavaya ilave edin.
Kabukları hafif çatlayıp yumuşayıncaya kadar birkaç dakika pişirin.
Pirzolaları, domatesleri ve soğanları tavadan alıp alüminyum folyo ile gevşek şekilde sararak sıcak tutun.
5. Sosu hazırlayın
Aynı tavaya üzüm suyu ve sirkeyi ekleyin.
Sıvı yarıya ininceye kadar kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra soğuk tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
Not: Tereyağını ekledikten sonra sosu tekrar kaynatmayın.
6. Servis edin
Haşlanmış pirince doğranmış taze otları ekleyip karıştırın.
Servis tabağına önce otlu pirinci alın.
Üzerine pirzolaları, arpacık soğanları ve cherry domatesleri yerleştirin.
Hazırladığınız sıcak sosu yemeğin üzerine gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
- Pirzolaları yüksek ateşte mühürlemek etin suyunu içinde tutar.
- Sos için soğuk tereyağı kullanmak parlak ve kadifemsi bir kıvam sağlar.
- Cherry domatesleri fazla pişirmeyin; hafif çatlamaları yeterlidir.
- Dinlendirilmiş et daha yumuşak ve sulu olur.
Servis Önerisi
Bu lezzetli pirzolayı; mevsim salatası, közlenmiş sebzeler veya fırın patates ile servis ederek eksiksiz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🥩🌿🍅
Siz pirzolayı en çok hangi garnitürle servis etmeyi seviyorsunuz? Yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın! 💚
Nhận xét
Đăng nhận xét