Klasik cordon bleu tarifine sebzeli ve hafif bir dokunuş yapmak ister misiniz? Peynir dolgulu alabaş (kohlrabi) cordon bleu, çıtır pane kaplaması, hafif acılı ajvar sosu ve eriyen peynir dolgusu ile hem göz dolduran hem de damaklarda iz bırakan özel bir tariftir.
Yanında taptaze elmalı salata ile servis edildiğinde, hem doyurucu hem de dengeli bir ana öğün haline gelir.
Peynir Dolgulu Alabaş Cordon Bleu İçin Malzemeler
4 kişilik
Cordon Bleu için
2 adet alabaş (kohlrabi)
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker
5 çay kaşığı ajvar (közlenmiş biber ezmesi)
200 g Raclette peyniri (veya kolay eriyen kaşar peyniri)
3 adet yumurta
125 g galeta unu
1 çay kaşığı pizza baharatı (isteğe bağlı İtalyan baharatı)
Yaklaşık 6 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Elmalı salata için
3 yemek kaşığı meyve sirkesi
1 çay kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
1 adet arpacık soğan
1 adet küçük elma
150 g bebek yeşillik karışımı
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker
Peynir Dolgulu Alabaş Cordon Bleu Nasıl Yapılır?
1. Alabaşları hazırlayın
Alabaşların kabuklarını soyun.
Yaklaşık ½ cm kalınlığında 20 dilim kesin.
Dilimleri hafifçe tuzlayın.
Bir yüzlerine ince bir tabaka ajvar sürün.
2. Peynirli sandviçleri oluşturun
Ajvar sürülen dilimlerin yarısının üzerine peynir dilimlerini yerleştirin.
Kalan alabaş dilimleriyle üzerlerini kapatarak sandviç şeklinde hazırlayın.
3. Pane harcını hazırlayın
Üç ayrı tabağa sırasıyla:
Un
Çırpılmış yumurta
Galeta unu ve pizza baharatı karışımı
hazırlayın.
Her alabaş sandviçini önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
4. Tavada kızartın
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
Alabaş cordon bleu'leri her iki tarafı yaklaşık 3 dakika altın rengini alana kadar kızartın.
5. Fırında pişirin
Önceden ısıtılmış 175°C (fanlı fırında 150°C) fırında yaklaşık 10 dakika pişirerek peynirin tamamen erimesini sağlayın.
Elmalı Salata Nasıl Hazırlanır?
Sirke, hardal, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın.
Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek vinaigrette sosunu hazırlayın.
İnce doğranmış arpacık soğanı ekleyin.
Elmayı küçük küpler halinde doğrayın.
Bebek yeşillikleri, elma ve sosu servis etmeden hemen önce karıştırın.
Servis Önerileri
Bu nefis tarifi şu seçeneklerle servis edebilirsiniz:
Elmalı yeşil salata
Yoğurtlu dip sos
Fırın patates
Patates püresi
Izgara sebzeler
Sarımsaklı yoğurt sosu
Püf Noktaları
Alabaş dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek dengeli pişmelerini sağlar.
Peynir olarak Raclette yerine kaşar, gouda veya mozzarella da kullanabilirsiniz.
Galeta ununa biraz parmesan eklemek daha yoğun bir aroma kazandırır.
Salataya birkaç damla taze limon suyu eklemek ferah bir tat verir.
Pane işlemi sonrası alabaşları 10 dakika dinlendirmek kaplamanın daha iyi tutunmasını sağlar.
Bu Tarifi Neden Denemelisiniz?
Klasik cordon bleu tarifine sebzeli ve yaratıcı bir alternatiftir.
Dışı çıtır, içi akışkan peynir dolgulu enfes bir lezzet sunar.
Vejetaryen beslenenler için harika bir ana yemektir.
Fırında tamamlandığı için daha hafif hazırlanır.
Yanındaki elmalı salata ile dengeli ve şık bir menü oluşturur.
Misafir sofralarında farklı sunumuyla dikkat çeker.
Çıtır pane kaplaması, hafif acılı ajvar aroması ve eriyen peynir dolgusu sayesinde bu alabaş cordon bleu tarifi, sebze yemeklerine bambaşka bir lezzet katıyor.
Tarifin tüm detayları ilk yorumda! 🧀🥬✨
Bu tarifi beğendiyseniz kaydetmeyi unutmayın. Farklı sebze tariflerini seven arkadaşlarınızla paylaşarak onların da bu nefis alabaş cordon bleu tarifini keşfetmesini sağlayabilirsiniz.
Nhận xét
Đăng nhận xét