Yumuşak dokusu ve ferahlatıcı meyve aromasıyla dikkat çeken ricotta peynirli şeftalili kek, klasik kek tariflerinden farklı, hafif ve zarif bir tatlı seçeneğidir. Kremamsı ricotta dolgusu, sulu şeftali veya nektarin dilimleriyle birleşerek her lokmada dengeli ve özel bir lezzet sunar.
Çay saatlerinde, kahve yanında veya özel davet sofralarında servis edebileceğiniz bu nefis tarif; kolay hazırlanışı ve şık görünümüyle mutlaka denenmesi gereken tatlılardan biridir.
Malzemeler
Kek harcı için
450 g ricotta peyniri
100 g toz şeker
3 adet yumurta
60 g mısır nişastası veya ince un
Vanilya (isteğe bağlı)
Meyveli katman için
4 adet şeftali veya nektarin
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yarım organik limonun rendelenmiş kabuğu
Vanilya (isteğe bağlı)
Üzeri için
Pudra şekeri
Yapılışı
1. Meyveleri hazırlayın
Şeftali veya nektarinleri ince dilimler halinde kesin.
Üzerine 1 yemek kaşığı şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve biraz vanilya ekleyerek karıştırın.
Meyvelerin aromalarının birbirine geçmesi için kısa süre bekletin.
2. Ricotta harcını hazırlayın
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta açık renk alıp kremsi bir kıvam oluşana kadar çırpın.
Ricotta peynirini, nişastayı ve meyvelerden çıkan az miktarda suyu ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Keki hazırlayın
Hazırladığınız ricotta karışımını yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün.
Şeftali veya nektarin dilimlerini kekin üzerine düzenli şekilde yerleştirin.
4. Pişirme
Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 55–60 dakika pişirin.
Kekin üzeri hafif renk alıp iç kısmı sabit hale geldiğinde fırından çıkarın.
Tamamen soğumasını bekleyin.
5. Servis
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin.
Dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ricotta peynirinin fazla sulu olmamasına dikkat edin; böylece kek daha iyi kıvam alır.
Meyveleri çok kalın kesmeyin, böylece kekin üzerinde daha güzel pişer.
Kek tamamen soğuduktan sonra keserseniz dilimler daha düzgün çıkar.
Daha yoğun aroma için gerçek vanilya kullanabilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu hafif ve kremamsı keki şu şekilde servis edebilirsiniz:
Bir fincan Türk kahvesi eşliğinde
Soğuk çay veya meyveli içeceklerle
Yanında bir top vanilyalı dondurma ile
Taze meyvelerle süsleyerek
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Klasik keklerden farklı, özel bir lezzete sahiptir.
Ricotta peyniri sayesinde yumuşak ve kremamsı bir doku sunar.
Şeftali ve nektarinin doğal aromasıyla hafif bir tatlıdır.
Özel günler ve misafir sofraları için şık bir alternatiftir.
Hazırlaması kolay ve sonucu oldukça lezzetlidir.
Sonuç
Ricotta peynirli şeftalili kek; meyveli ferahlığı, yumuşacık dokusu ve zarif görünümüyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. İtalyan esintili bu özel tatlı, hafif ama lezzetli bir seçenek arayan herkesin favorisi olmaya adaydır.
Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu nefis tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun! 🍑🍰
Nhận xét
Đăng nhận xét