Kıtır kıtır hamuru, aromatik sebzeleri ve Akdeniz esintili baharatlarıyla sebzeli quiche, hem hafif hem de doyurucu bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
Soğan, sarımsak, biber, kabak ve patlıcanın uyumuyla hazırlanan bu özel tart; kahvaltı sofralarında, öğle yemeklerinde veya misafir davetlerinde şık bir alternatif olarak sunulabilir.
Fırından çıktığında altın rengini alan dış hamuru ve mis gibi kokan sebzeli iç harcıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka deneyin.
Malzemeler
Hamuru için
250 g un
Bir miktar un (tezgah için)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam şeker
125 g tereyağı
1 adet yumurta (orta boy)
1–2 yemek kaşığı soğuk su
Sebzeli iç harcı için
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber
2 adet kabak (yaklaşık 400 g)
1 küçük patlıcan (yaklaşık 300 g)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balsamik sirke
5 dal taze fesleğen
Tuz
Karabiber
Bir tutam şeker
Pişirmek için
Kuru bakliyat (hamuru kör pişirme yöntemi için)
Yapılışı
1. Quiche hamurunu hazırlayın
Unu, tuzu ve küçük parçalara ayrılmış tereyağını geniş bir kaseye alın.
Yumurtayı ve 1–2 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin.
Önce mikserin hamur yoğurma aparatıyla, ardından ellerinizle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru önceden pişirin
Fırını 200°C alt-üst ayarda (fanlı 180°C) önceden ısıtın.
26 cm çapındaki tart kalıbını yağlayın.
Hamuru unlanmış tezgahta yaklaşık 32 cm çapında açın.
Kalıba yerleştirerek kenarlarını hafifçe bastırın.
Üzerine pişirme kağıdı serin ve kuru bakliyatları yerleştirin.
Fırında yaklaşık 10 dakika kör pişirme yapın.
Daha sonra kağıdı ve bakliyatları çıkarın.
Hamuru 10–15 dakika daha, hafif altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.
3. Sebzeleri hazırlayın
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsağı ince ince kıyın.
Kırmızı biber, kabak ve patlıcanları temizleyip yıkayın.
Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
4. Sebzeli harcı pişirin
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
Patlıcan küplerini ekleyip yaklaşık 7–8 dakika soteleyin.
Soğan ve sarımsağı ilave ederek 2 dakika daha kavurun.
Tuz ve karabiber ile tatlandırıp tavadan alın.
Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin.
Biber ve kabakları yaklaşık 5 dakika pişirin.
Balsamik sirkeyi ekleyerek sebzeleri lezzetlendirin.
Patlıcanlı karışımı tekrar tavaya alın.
Tüm sebzeleri karıştırın ve tuz, karabiber, şeker ile son dokunuşu yapın.
5. Quiche'i tamamlayın
Fesleğenleri yıkayıp kurulayın.
Yapraklarını ayırarak ince ince doğrayın ve sebzeli karışıma ekleyin.
Hazırladığınız sebzeli harcı tart tabanının üzerine eşit şekilde yayın.
Servis Önerileri
Sebzeli quiche'i:
Ilık veya soğuk olarak
Yanında taze yeşil salata ile
Kahvaltı veya brunch sofralarında
Hafif akşam yemeği alternatifi olarak
servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Daha yoğun bir aroma için pişirmeden önce üzerine biraz rendelenmiş Parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Hamurun kıtır olması için tereyağının soğuk olması önemlidir.
Sebzeleri fazla pişirmeyin; hafif diri kalmaları lezzeti artırır.
Quiche'i önceden hazırlayıp servis zamanı hafifçe ısıtabilirsiniz.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Bol sebzeli ve besleyici bir tariftir.
Şık görünümüyle misafir sofralarına uygundur.
Önceden hazırlanabilir.
Akdeniz mutfağının taze aromalarını bir araya getirir.
Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.
Sonuç
Kıtır hamuru, renkli sebzeleri ve fesleğen aromasıyla sebzeli Akdeniz quiche, sofralarınıza farklı ve lezzetli bir dokunuş katacak özel bir tariftir. Altın renginde pişen bu nefis tartı aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🥧🌿✨
Nhận xét
Đăng nhận xét