Malzemeler
- 500 g havuç
- 4 adet arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 250 g mantar
- 1,2 kg dana eti (omuz veya gulaşlık)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 600 ml sebze suyu
- 1 demet karışık taze ot (maydanoz, kekik, biberiye)
- 1 kg patates
- 6 dal maydanoz
Hazırlanışı
1. Malzemeleri hazırlayın
Havuçları soyup kalın halkalar halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Dana etini yaklaşık 4 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
2. Eti mühürleyin
Geniş bir tencerede yağı kızdırın. Dana etlerini yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika mühürleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Sebzeleri ekleyin
Havuç, mantar, arpacık soğan ve sarımsağı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kavurun.
4. Sosu hazırlayın
Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun. Üzerine unu serpip karıştırın. Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek kaynatın.
5. Kısık ateşte pişirin
Taze otları demet halinde tencereye ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 1 saat 15 dakika kısık ateşte pişirin. Et tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Patatesleri hazırlayın
Patatesleri soyup tuzlu suda yaklaşık 20 dakika haşlayın.
7. Servis edin
Ot demetini çıkarın. Maydanozu ince kıyıp gulaşın üzerine serpin. Haşlanmış patateslerle birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktası
🍋 Servis etmeden hemen önce birkaç damla taze limon suyu eklemek, etin ve sebzelerin aromasını daha da belirgin hale getirir. İsterseniz yanında turşu veya çıtır ekmekle de sunabilirsiniz.
Bu nefis dana gulaş tarifini mutlaka deneyin! 😍
👇 Tarifin tüm püf noktaları ve detaylı yapılışı ilk yorumda sizi bekliyor! Kaydetmeyi unutmayın, bu tarifi et sever arkadaşlarınızla da paylaşın. Afiyet olsun! 🍽️
Nhận xét
Đăng nhận xét