Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sebzeli Pad Thai, aromatik sosu, pirinç eriştesi ve çıtır sebzeleriyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yemektir.
Tatlı, ekşi ve hafif baharatlı lezzetlerin mükemmel uyumunu sunan bu klasik Tayland yemeği; hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için harika bir seçimdir.
Sadece 45 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, farklı mutfakları denemeyi seven herkesin favorisi olmaya aday.
Sebzeli Pad Thai İçin Malzemeler
4 kişilik
180 g pirinç eriştesi
50 g demirhindi (tamarind)
6 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı şeker
200 g brokoli
1 adet kırmızı biber
2 adet havuç
1 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
1 adet kırmızı acı biber
3 yemek kaşığı yer fıstığı
150 g maş fasulyesi filizi
6 dal taze kişniş
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet organik yumurta
Sebzeli Pad Thai Nasıl Yapılır?
1. Pirinç eriştelerini hazırlayın
Pirinç eriştelerini geniş bir kaseye alın.
Üzerine ılık su ekleyerek yaklaşık 30 dakika yumuşamaya bırakın.
2. Pad Thai sosunu hazırlayın
Demirhindiyi 150 ml sıcak suda çözün.
Daha sonra süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir sos elde edin.
Demirhindi sosunun 6 yemek kaşığını;
İstiridye sosu
Soya sosu
Şeker
ile karıştırın.
Bu karışım Pad Thai'nin kendine özgü tatlı-ekşi aromasını verecektir.
3. Sebzeleri doğrayın
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.
Kırmızı biberi iri parçalar halinde doğrayın.
Havuçları ince şeritler halinde kesin.
Arpacık soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Acı biberi ince halkalar şeklinde kesin.
Yer fıstıklarını iri şekilde kırın.
Maş fasulyesi filizlerini yıkayıp süzün.
Kişnişi ince kıyın.
4. Sebzeleri soteleyin
Geniş bir wok tava veya yapışmaz tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
Brokoli, havuç ve kırmızı biberleri yüksek ateşte yaklaşık 3–4 dakika soteleyin.
Sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişirin.
Ardından tavadan alıp kenara koyun.
5. Erişteleri pişirin
Aynı tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin.
Sarımsak, arpacık soğan ve acı biberi hafifçe kavurun.
Yumuşayan pirinç eriştelerini tavaya ekleyin.
50 ml su ve hazırladığınız sosun yarısını ilave edin.
Karıştırarak yaklaşık 2–3 dakika pişirin.
Erişteleri tavanın bir tarafına alın.
Boş kalan bölüme kalan yağı ekleyin ve yumurtaları yaklaşık 1 dakika pişirin.
Daha sonra yumurtaları erişteyle karıştırın.
Kalan sosu ekleyin.
Maş fasulyesi filizleri, yer fıstığının yarısı ve sotelenmiş sebzeleri tavaya alın.
Tüm malzemeleri 1–2 dakika daha karıştırarak pişirin.
6. Servis edin
Hazırladığınız Pad Thai'yi tabaklara alın.
Üzerine taze kişniş ve kalan yer fıstıklarını serpiştirerek servis edin.
Pad Thai İçin Servis Önerileri
Bu lezzetli Tayland yemeğini şu eklemelerle daha da zenginleştirebilirsiniz:
Birkaç damla limon veya lime suyu
Taze kişniş
Kavrulmuş yer fıstığı
Ekstra acı sos
İnce doğranmış taze soğan
Püf Noktaları
Yer fıstıklarını servis öncesinde kuru tavada hafifçe kavurmak aromasını güçlendirir.
Pirinç eriştelerini fazla bekletmeyin; çok yumuşarsa pişirme sırasında dağılabilir.
Sebzeleri fazla pişirmeyin, hafif çıtır kalmaları Pad Thai'nin karakteristik özelliğidir.
Sos miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Wok tava kullanmak, sebzelerin yüksek ateşte daha lezzetli pişmesini sağlar.
Bu Tarifi Neden Denemelisiniz?
Tayland mutfağının klasik lezzetlerinden biridir.
Tatlı, ekşi ve baharatlı aromaları dengeli şekilde birleştirir.
Bol sebzeli ve doyurucu bir öğün sunar.
Farklı mutfakları keşfetmek isteyenler için mükemmeldir.
Evde restoran kalitesinde Asya lezzeti hazırlamanızı sağlar.
Hem vejetaryen hem de hafif yemek sevenler için ideal bir seçenektir.
Kokusu mutfağınızı saracak, renkli sebzeleri ve özel sosuyla sofranızın yıldızı olacak bu sebzeli Pad Thai tarifi, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok sevilecek.
Tarifin tüm detayları ilk yorumda! 🥢🍜✨
Bu tarifi beğendiyseniz kaydetmeyi unutmayın. Asya mutfağı lezzetlerini seven arkadaşlarınızla paylaşarak onların da bu nefis Pad Thai tarifini denemesini sağlayabilirsiniz.
Nhận xét
Đăng nhận xét