Yazın en sevilen meyvelerini uzun süre saklamanın en lezzetli yollarından biri ev yapımı reçeldir. Şeftali ve nektarin reçeli, meyvelerin doğal aroması, ferahlatıcı nane dokunuşu ve hafif meyve likörüyle zenginleşen enfes bir kahvaltılık alternatifi sunuyor.
Kolay hazırlanışı ve yoğun meyve tadıyla bu tarif; kahvaltılarda, tatlılarda veya keklerin yanında keyifle tüketebileceğiniz harika bir ev yapımı reçeldir.
Hazırlık Bilgileri
- Porsiyon: Yaklaşık 5–6 kavanoz
- Hazırlama Süresi: Yaklaşık 1 saat 30 dakika (+ dinlendirme)
Malzemeler
- 650 g şeftali
- 600 g nektarin
- 500 g 2:1 reçellik şeker
- 3 dal taze nane
- 2 yemek kaşığı şeftali likörü (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
1. Meyveleri Hazırlayın
Şeftali ve nektarinlerin kabuklarına bıçakla küçük çarpı şeklinde çizikler atın.
Kaynar suda yaklaşık 2 dakika bekletin.
Ardından hemen buz gibi soğuk suya alarak şoklayın.
Kabuklarını kolayca soyun.
2. Doğrayın
Meyveleri ikiye bölün.
Çekirdeklerini çıkarın.
Meyve etini iri küpler halinde doğrayın.
Toplam 1 kilogram meyve kullanın.
3. Şekerle Dinlendirin
Doğradığınız meyveleri büyük bir tencereye alın.
Reçellik şekeri ekleyin.
Karıştırıp üzerini kapatın.
Yaklaşık 1 saat bekleterek meyvelerin suyunu salmasını sağlayın.
4. Reçeli Pişirin
Tencereyi yüksek ateşe alın.
Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra 3–4 dakika boyunca güçlü şekilde kaynatın.
Oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın.
5. Son Dokunuş
Naneyi yıkayıp ince ince doğrayın.
Tencereyi ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak şeftali likörünü ve doğranmış naneyi reçele ekleyin.
Nazikçe karıştırın.
Dilerseniz birkaç damla limon suyu ilave ederek aromayı daha da canlandırabilirsiniz.
6. Kavanozlayın
Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
Kapaklarını sıkıca kapatın.
Kavanozları yaklaşık 5 dakika ters çevirerek bekletin.
Daha sonra düz çevirip tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Tam olgun fakat sert yapısını koruyan meyveler reçel için en iyi sonucu verir.
- Köpükleri almanız reçelin daha parlak görünmesini sağlar.
- Limon suyu hem lezzeti artırır hem de rengin korunmasına yardımcı olur.
- Likör kullanmak istemiyorsanız tarifi tamamen alkolsüz olarak da hazırlayabilirsiniz.
Servis Önerileri
Bu nefis reçeli şu lezzetlerle birlikte servis edebilirsiniz:
- Taze ekmek
- Kruvasan
- Tereyağlı kızarmış ekmek
- Yoğurt
- Krep ve pankek
- Cheesecake
- Vanilyalı dondurma
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
- Yaz meyvelerini uzun süre değerlendirme imkânı sunar.
- Katkı maddesi içermez.
- Yoğun meyve aromasıyla doğal bir lezzet sunar.
- Hazırlaması oldukça kolaydır.
- Kahvaltılar ve tatlı tarifleri için mükemmel bir eşlikçidir.
Şeftali ve nektarinin doğal tatlılığını taze nane aromasıyla buluşturan bu ev yapımı reçel, yazın taptaze lezzetini kavanozlara taşıyor. İster kahvaltıda ister tatlılarınızın yanında kullanın; her kaşıkta meyvenin gerçek aromasını hissedeceksiniz.
💬 Tarifin tüm püf noktaları ve mükemmel kıvamın sırları için ilk yoruma mutlaka göz atın! 🍑🍯🌿✨
Nhận xét
Đăng nhận xét