Dışı hafif karamelize, içi ise yumuşacık kalan şişte marine edilmiş domuz eti, ister mangalda ister airfryer'da kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir lezzettir. Doğru marine sosu sayesinde et hem kurumaz hem de yoğun aroma kazanır. Evde restoran kalitesinde ızgara yapmak isteyenler için bu tarif vazgeçilmez olacak.
Malzemeler
Et
500 g domuz omuz eti (hafif yağlı)
En iyi sonuç için yağ ve et dengesi olan parçalar tercih edilmelidir.
Aroma Veren Malzemeler
3 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
2–3 sap limon otu (lemongrass)
Marine Sosu
2 yemek kaşığı istiridye sosu
1 yemek kaşığı balık sosu
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı susam yağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Ayrıca
Bambu şişler
(Kullanmadan önce yaklaşık 30 dakika suda bekletin.)
Şişte Izgara Domuz Eti Nasıl Yapılır?
1. Eti hazırlayın
Eti yıkayıp iyice kurulayın.
Yaklaşık 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
Soğanı, sarımsağı ve limon otunu rendeleyin veya robottan geçirin.
Püf Noktası
Posasını değil, sadece suyunu kullanmanız önerilir.
Bu sayede et daha iyi marine olur ve ızgarada yanık tat oluşmaz.
2. Marine edin
Büyük bir kaba;
Et
Soğan suyu
Sarımsak suyu
Limon otu suyu
Tüm marine sosu malzemeleri
ekleyin.
Eti 3–5 dakika boyunca güzelce yoğurarak sosun her yerine işlemesini sağlayın.
Kabın üzerini kapatın.
Buzdolabında en az 2–3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
3. Şişlere dizin
Etleri şişlere çok sıkıştırmadan dizin.
Uzun parçaları ikiye katlayarak şişe geçirmek daha düzgün pişmelerini sağlar.
Kenarlarından sarkan parçaları içeri doğru katlayın.
Böylece pişirme sırasında yanmaları önlenmiş olur.
Pişirme Yöntemleri
1. Mangalda Pişirme
Kor haline gelmiş kömür üzerinde şişleri yerleştirin.
Her tarafını sık sık çevirerek eşit şekilde pişirin.
Et pişmeye başladığında üzerine biraz marine sosu veya ince bir kat sıvı yağ sürün.
Bu işlem etin daha parlak, daha sulu ve hafif karamelize olmasını sağlar.
2. Airfryer'da Pişirme
Airfryer'ı 180°C'de 5 dakika önceden ısıtın.
Şişleri tek sıra halinde yerleştirin.
İlk Pişirme
180°C
10 dakika
Ardından şişleri çevirin.
Üzerlerine biraz marine sosu veya sıvı yağ sürün.
İkinci Pişirme
180°C
5–7 dakika
Etler altın rengini alıp hafif kızardığında servise hazırdır.
Servis Önerileri
Bu nefis şiş kebabı;
Taze baget ekmek
Pirinç pilavı
Şehriyeli pilav
İnce bulgur pilavı
Salata
Turşu
Izgara sebzeler
Pirinç eriştesi
ile servis edebilirsiniz.
Lezzeti Artıracak Püf Noktaları
Hafif yağlı et kullanın; daha yumuşak olur.
Eti mümkünse bir gece marine edin.
Yoğunlaştırılmış süt etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Bal sayesinde yüzey güzelce karamelize olur.
Susam yağı ve kavrulmuş susam tarife zengin aroma kazandırır.
Etleri şişe çok sık dizmeyin.
Pişirme sırasında marine sosu sürmek kurumayı önler.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Dışı hafif çıtır, içi sulu kalır.
Yoğun aromalı marine sosu sayesinde çok lezzetlidir.
Mangalda veya airfryer'da kolayca hazırlanabilir.
Misafir sofraları ve aile yemekleri için mükemmel bir seçimdir.
Sandviç, pilav veya salata ile harika uyum sağlar.
Bu marine edilmiş şiş domuz eti tarifi, pratik hazırlanışı ve lokum gibi yumuşak dokusuyla ızgara severlerin favorisi olmaya aday.
📌 Tarifin tüm detayları ilk yorumda!
Tarifi beğendiyseniz kaydetmeyi unutmayın. Izgara tariflerini seven arkadaşlarınızla paylaşarak onların da bu enfes lezzeti denemesini sağlayabilirsiniz.
Nhận xét
Đăng nhận xét