Sonbaharın en sevilen tatlarından biri olan erikli kırıntılı kek, yumuşacık hamuru, sulu erikleri ve üzerindeki çıtır tarçınlı streusel katmanıyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Hazırlaması kolay olan bu klasik tarif, mutfağınızı mis gibi tarçın ve tereyağı kokusuyla dolduracak.
Malzemeler
Kek Hamuru İçin
- 150 g un
- 1 paket vanilyalı veya kremalı puding tozu
- 120 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 60 g toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığının ucu kadar kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı elma suyu
Üzeri İçin
- 500 g erik (çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş)
Kırıntı (Streusel) İçin
- 100 g un
- 75 g tereyağı
- 50 g toz şeker
- 2 paket vanilin
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı
1. Hamuru Hazırlayın
Derin bir karıştırma kabına un, puding tozu, tereyağı, toz şeker, yumurta, kabartma tozu ve elma suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
26 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayın veya tabanını yağlı kâğıtla kaplayın. Hamuru kalıba yayın ve kenarlarını hafifçe yükseltin.
2. Erikleri Yerleştirin
Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde hamurun üzerine düzenli olarak dizin.
3. Kırıntılı Karışımı Hazırlayın
Un, tereyağı, toz şeker, vanilin ve tarçını bir kapta parmak uçlarınızla karıştırarak iri kırıntılar elde edin.
Hazırladığınız streusel karışımını eriklerin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
4. Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 35–40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kalıpta bir süre dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Eriklerin üzerine pişirmeden önce biraz tarçın ve toz şeker serpmek aromasını daha da zenginleştirir.
- Soğuk tereyağı kullanarak hazırlanan streusel daha iri ve çıtır olur.
- Mevsimine göre erik yerine kayısı, şeftali veya elma da kullanabilirsiniz.
- Servis sırasında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ekleyerek tatlıyı daha da özel hale getirebilirsiniz.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
- Yumuşak kek, sulu meyve ve çıtır kırıntılar mükemmel bir uyum sağlar.
- Çay saatleri ve kahve yanında servis etmek için idealdir.
- Hazırlaması kolay, görünümü ise oldukça şıktır.
- Tarçın ve tereyağının enfes kokusu mutfağınızı sarar.
- Ertesi gün bile tazeliğini ve lezzetini korur.
Bu tarçınlı ve kıtır kırıntılı erikli kek tarifi, klasik ev yapımı tatlıları seven herkesin mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biridir. Mis gibi tarçın kokusu, sulu erikleri ve ağızda dağılan dokusuyla her dilimde unutulmaz bir tat sunar.
💬 Tarifin tüm püf noktaları ve en lezzetli servis önerileri için ilk yoruma göz atmayı unutmayın! 🍰🍑✨
Nhận xét
Đăng nhận xét