Egzotik lezzetleri seviyorsanız, Tay usulü sebzeli noodle çorbası tam size göre! Hindistan cevizi sütü, kırmızı köri ezmesi, taze sebzeler ve pirinç eriştesinin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba; hafif, besleyici ve yoğun aromasıyla sofralarınıza Uzak Doğu esintisi getiriyor.
Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem vejetaryen beslenenler hem de farklı lezzetler denemeyi sevenler için harika bir seçimdir.
Hazırlık Bilgileri
Hazırlık Süresi: Yaklaşık 30 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler
1–2 sap limon otu (lemongrass)
Yaklaşık 30 g taze zencefil
2 adet kırmızı soğan
1 adet kırmızı acı biber
250 g şeker bezelyesi
3 adet mini pak choi (yaklaşık 500 g)
250 g mantar
2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
1½–2 çay kaşığı kırmızı köri ezmesi
1,5 litre sebze suyu
400 ml Hindistan cevizi sütü
200–250 g pirinç eriştesi
Tuz
1–2 yemek kaşığı lime suyu
Tay Usulü Sebzeli Noodle Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Aromatik malzemeleri hazırlayın
Limon otunu yıkayın, ortadan ikiye bölüp mutfak ipiyle bağlayın.
Zencefili ve soğanları soyun.
Zencefili ince ince doğrayın.
Soğanları yarım ay şeklinde kesin.
Acı biberi temizleyip çekirdeklerini çıkarın ve ince kıyın.
2. Sebzeleri hazırlayın
Şeker bezelyelerini yıkayıp çapraz şekilde ikiye kesin.
Pak choi'yi yıkayın ve uzunlamasına dilimleyin.
Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin.
3. Çorbayı pişirin
Geniş bir tencerede yağı ısıtın.
Soğan ve zencefili birkaç dakika kavurun.
Acı biber ve kırmızı köri ezmesini ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sebze suyunu ilave edin.
Limon otu ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra 2–3 dakika pişirin.
Ardından şeker bezelyesi, pak choi ve mantarları ekleyin.
Sebzeler hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Erişteleri ekleyin
Pirinç eriştelerini paket üzerindeki talimatlara göre ayrı bir tencerede haşlayın.
Süzdükten sonra çorbanın içine ilave edin.
Limon otunu tencereden çıkarın.
Çorbayı tuz ve taze sıkılmış lime suyuyla tatlandırın.
Sıcak olarak servis edin.
Servis Önerileri
Bu nefis Tay çorbasını;
Taze kişniş,
İnce doğranmış taze soğan,
Lime dilimleri,
Kavrulmuş susam,
Acı biber dilimleri
ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Yanında çıtır bahar ruloları veya buharda pişmiş sebzelerle harika bir menü oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları
Daha yoğun aroma için taze limon otu ve taze zencefil kullanın.
Sebzeleri fazla pişirmeyin; hafif diri kalmaları çorbanın dokusunu güzelleştirir.
Daha acı sevenler ekstra köri ezmesi veya taze acı biber ekleyebilir.
Protein açısından zenginleştirmek isterseniz tavuk, karides veya tofu ilave edebilirsiniz.
Çorbayı servis etmeden hemen önce lime suyu eklemek tazeliğini korumasını sağlar.
Kremamsı Hindistan cevizi sütü, aromatik baharatları ve rengârenk sebzeleriyle hazırlanan bu Tay usulü sebzeli noodle çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Tarifi kaydetmeyi unutmayın! Siz bu çorbaya en çok hangi malzemeyi eklemeyi tercih edersiniz? Yorumlarda bizimle paylaşın! 🍜🥥🌿
Nhận xét
Đăng nhận xét