Teriyaki Soslu Tavuk Şiş İçin Malzemeler

 

Tavuk Şiş İçin

• 700 gram tavuk göğsü (3 cm büyüklüğünde küp doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (iri kare doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (iri kare doğranmış)
• 1 adet mor soğan (iri parçalar halinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tahta şiş çubukları (kullanılacaksa 30 dakika suda bekletilmiş)

---

Ev Yapımı Teriyaki Sos İçin

• ½ su bardağı düşük sodyumlu soya sosu
• ¼ su bardağı su
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)

---

Üzeri İçin

• Kavrulmuş susam
• İnce doğranmış taze soğan

---

Teriyaki Soslu Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?

1. Teriyaki Sosunu Hazırlayın

Bir tencereye şu malzemeleri ekleyin:

• Soya sosu
• Su
• Esmer şeker
• Bal
• Pirinç sirkesi
• Sarımsak
• Zencefil

Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.

Ayrı bir kapta mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak açın.

Nişastalı karışımı yavaşça sosa ekleyin ve sürekli karıştırın.

Yaklaşık 2–3 dakika içinde sos parlak, hafif koyu bir kıvama gelecektir.

Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

---

2. Tavuğu Marine Edin

Hazırladığınız teriyaki sosundan yaklaşık üçte birini daha sonra üzerini kaplamak için ayırın.

Kalan sosu tavuk parçalarıyla karıştırın.

Buzdolabında yaklaşık 30 dakika marine edin.

Bu işlem tavukların daha aromalı ve yumuşak olmasını sağlar.

---

3. Tavuk Şişleri Hazırlayın

Şiş çubuklarına malzemeleri sırayla dizin:

• Tavuk
• Kırmızı biber
• Tavuk
• Mor soğan
• Tavuk
• Yeşil biber

Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

---

4. Tavuk Şişleri Pişirin

Hazırladığınız şişlerin üzerine hafifçe sıvı yağ sürün.

Izgarada veya Izgara Tavada:

• Orta-yüksek ateşte yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
• Her tarafının eşit pişmesi için sık sık çevirin.

Pişirmenin son 3–4 dakikasında ayırdığınız teriyaki sosunu birkaç kez sürün.

Bu işlem tavukların üzerinde parlak, karamelize ve lezzetli bir kaplama oluşturur.

---

5. Servis Edin

Pişen tavuk şişlerin üzerine:

• Kavrulmuş susam
• Doğranmış taze soğan

serpiştirin.

Sıcak olarak şu garnitürlerle servis edebilirsiniz:

• Buharda pişmiş beyaz pirinç
• Sote sebzeler
• Taze salata
• Asya usulü sebzeli pilav

---

Restoran Lezzetinde Teriyaki Tavuk Şiş İçin Püf Noktaları

• Tavuk parçalarını aynı büyüklükte kesin; böylece hepsi eşit şekilde pişer.
• Teriyaki sosunda şeker bulunduğu için çok yüksek ateşte pişirmeyin; sos kolayca yanabilir.
• Parlak ve yapışkan bir sos dokusu için teriyaki sosunu pişirmenin sonunda sürün.
• Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but kullanırsanız şişler daha sulu ve yumuşak olur.
• Servis öncesi birkaç damla limon suyu eklemek teriyaki aromasını daha belirgin hale getirir.

---

Teriyaki Tavuk Şiş Yanına Ne Gider?

Bu lezzetli tarifi şu seçeneklerle tamamlayabilirsiniz:

• Japon pirinci
• Sebzeli noodle
• Edamame
• Lahana salatası
• Asya usulü salatalık turşusu
• Sebzeli kızartma

---

Sonuç

Ev yapımı teriyaki soslu tavuk şiş, tatlı-tuzlu aroması, yumuşacık tavuk dokusu ve karamelize parlak sosuyla Asya mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Hazırlaması kolay, görünümü şık ve lezzeti restoran kalitesinde olan bu tarif; günlük yemeklerden özel sofralara kadar her zaman harika bir seçimdir.

Eğer teriyaki tavuk tarifi, ızgara tavuk şiş, Asya mutfağı tarifleri veya kolay akşam yemeği fikirleri arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin. Afiyet olsun!