✨🌿 Vejetaryen mutfağının yıldızı: Kırmızı Mercimek ve Beyaz Peynir Dolgulu Kapya Biber!

 🌶️🧀

Lezzetli, besleyici ve hazırlaması son derece kolay! Yumuşacık fırınlanmış kapya biberlerin içi; baharatlarla tatlandırılmış kırmızı mercimek, domates ve nefis beyaz peynirle dolduruluyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, sağlıklı sofralar için harika bir seçenek.

🛒 Malzemeler (3–4 kişilik)

🌶️ Biberler için:

• 4 büyük kırmızı kapya biber (boyuna ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılmış)

• 150 g beyaz peynir veya feta peyniri

🥣 Mercimekli iç harç için:

• 150 g kırmızı mercimek (yıkanmış)

• 1 kutu doğranmış domates (400 g)

• 250 ml sebze suyu

• 1 küçük soğan (ince doğranmış)

• 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

• ½ tatlı kaşığı kimyon

• Tuz

• Taze çekilmiş karabiber

🌿 Üzeri için:

• İnce kıyılmış taze maydanoz

👩‍🍳 Hazırlanışı

🔥 Fırını 200°C alt-üst (veya 180°C fanlı) olarak önceden ısıtın.

🧅 Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar kavurun. Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip kısa süre karıştırın.

🍅 Doğranmış domatesi ve sebze suyunu ilave edin. Toz kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 10–12 dakika, mercimekler yumuşayıp harç koyulaşıncaya kadar pişirin.

🌶️ Kapya biberleri boyuna ikiye kesin, çekirdeklerini temizleyin ve fırın kabına yerleştirin.

🥄 Hazırladığınız mercimekli harcı biberlerin içine eşit şekilde doldurun. Üzerine beyaz peyniri ufalayarak bolca serpiştirin.

🧀 Önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika, biberler yumuşayıncaya ve peynir güzelce kızarıncaya kadar pişirin.

🌿 Fırından çıkarıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.

💬 Tarifin tüm püf noktaları ve ayrıntılı yapılışı ilk yorumda! 👇🍽️